Cách làm bánh cá Taiyaki nhân custard ngậy béo

0
537

Chẳng ai có thể cưỡng lại sự hấp dẫn của những chiếc bánh cá Taiyaki nhân custard vàng ruộm phải không nào? Cách làm bánh cá Taiyaki nhân custard không quá khó khăn; chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn đã có những chiếc bánh ngộ nghĩnh; với phần nhân ngậy béo rồi. Cùng Bếp Nhà TV học cách làm món bánh ngon này nhé.

bánh cá Taiyaki nhân custard ngậy béo

Nguyên liệu làm bánh cá Taiyaki nhân custard

Phần nhân custard
– 480ml half and half
– 150g đường
– Vài hạt muối
– 4 lòng đỏ trứng gà
– 2 tbsp tinh bột ngô
– 1 quả vani
Phần bánh
– 190g bột mì đa dụng
– 4 tbsp đường
– 3 tsp baking powder
– 1/2 tsp muối
– 2 quả trứng đánh tan
– 4 tbsp dầu thực vật
– 300ml sữa tươi

Dụng cụ làm bánh cá Taiyaki nhân custard
– Chảo làm bánh Taiyaki
– Bát trộn
– Xoong
– Phới trộn

Cách làm bánh cá Taiyaki nhân custard

Phần nhân Custard

– Dùng dao rạch đôi quả vani và nạo lấy phần hạt.
– Trộn đều half and half, đường, hạt vani, tinh bột ngô và chút xíu muối trong một chiếc xoong nhỏ rồi đun cho hỗn hợp vừa sôi thì nhấc khỏi bếp
– Đánh tan lòng đỏ trứng rồi từ từ đổ nửa phần hỗn hợp nóng bên trên vào, khuấy đều. Đổ hỗn hợp trứng vào lại xoong rồi đun sôi. Đổ hỗn hợp này vào bát rồi, để hỗn hợp nguội bớt rồi đậy hỗn hợp lại, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Phần bánh

– Trộn riêng phần nguyên liệu khô và nguyên liệu ướt trong 2 bát khác nhau cho đều sau đó đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô rồi trộn cho hòa quyện và không còn những cục bột khô
– Thoa chút dầu ăn vào chảo làm bánh Taiyaki, đun nóng chảo
– Đổ bột đầy nửa khuôn bánh, múc 1 tbsp custard đổ vào giữa bánh rồi đổ thêm bột cho đầy khuôn
– Đậy chảo lại rồi rán mỗi mặt bánh với lửa nhỏ khoảng 2-3 phút cho bánh chín, vàng đều

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh cá Taiyaki nhân Custard này. Ngoài ra bạn có thể tự tay chế biến thêm món bánh sữa chua mềm để tăng hương vị nhé!