Cách làm bánh bột lọc chiên độc đáo

0
1018

Bánh bột lọc chắc chắn đã quá quen thuộc với mọi người. Cùng biên tấu những chiếc bánh bột lọc ấy theo một cách mới lạ cùng Bếp Nhà TV nhé. Với bánh bột lọc chiên, bạn vừa cảm nhận được hương vị truyền thống thơm ngon của bánh bột lọc; vừa bắt gặp vị lạ lẫm đặc biệt. Cùng tìm hiểu công thức món bánh ngon nhé.

Cách làm bánh bột lọc chiên độc đáo

Nguyên liệu làm bánh bột lọc chiên:

– 200g bột năng
– 200g tôm tươi
– 100g thịt heo xay
– 8g muối
– 20g đường
– 5g bột nêm
– 2g tiêu
– 5ml dầu điều
– 20g tương ớt
– 5ml dấm chua
– Dầu ăn

Cách làm bánh bột lọc chiên:

Bước 1:
– Tôm bạn rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ và cắt nhỏ.
– Cho tôm và thịt xay vào cùng một bát, ướp với 3g muối, 5g đường, 5g bột nêm và 2g tiêu khoảng 15 phút.

Bước 2:
– Bắc chảo lên bếp, cho tôm thịt vào xào sơ.

Bước 3:
– Trộn 200g bột năng cùng 5g muối và 150ml nước sôi.
– Nhào bột đều đến khi bột không còn dính tay là được.

Bước 4:
– Chia bột thành từng phần nhỏ, ép mỏng rồi bọc lấy một ít tôm thịt xào bên trong.

Bước 5:
– Đặt một chiếc nồi với 2/3 lượng nước sạch bên trong lên bếp, mở lửa lớn.
– Khi nước sôi già, nhẹ nhàng thả bánh bột lọc vào luộc sơ khoảng 30 giây.
– Sau đó, bạn vớt ra, ngâm vào một tô nước sạch mát.

Bước 6:
– Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào xâm xấp và mở lửa lớn.
– Khi dầu nóng sôi, thả bánh bột lọc đã luộc vào chiên nhanh khoảng 1 phút rồi vớt ra, để ráo dầu.

Bước 7: Pha nước chấm:
– Pha 20g tương ớt cùng 15g đường, 5ml dấm chua để làm nước chấm.

Bánh bột lọc chiên với hương vị thơm ngon, cách làm đơn giản sẽ khiến bạn ăn mãi không chán. Chúc các bạn ngon miệng với món bánh bột lọc chiên này. Ngoài ra bạn có thể tự tay chế biến thêm món bánh nếp sầu riêng để ăn kèm nhé!