Bạn đã biết cách làm bánh bò hấp chưa. Nếu chưa hãy theo chân Bếp Nhà TV ngay nhé! Món bánh này vừa thơm ngon nhưng lại có cách làm rất đơn giản.
10 món chay nướng ngon như món mặn Cách làm 20 món nướng ngon mà ai cũng mê (Phần 2) 9 món ngon đãi tiệc từ thịt lợn ai ăn cũng khen
Nguyên liệu làm bánh bò hấp
– 1 túi bột bánh bò (gồm 460g bột và 3g men nở)
– 100ml nước cốt dừa
– 5g bột năng
– 23g muối
– 23g đường
– Một ít mè.
Cách làm bánh bò hấp:
Cho 460 bột bánh bò, 3g men nở cùng 500ml nước sạch vào tô, khuấy đều đến khi bột không còn vón cục. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô hỗn hợp bột và mang đi ủ trong 3 tiếng, nếu hỗn hợp bột nổi bong bóng là đạt.
- Cách ủ bằng lò nướng: Mở lò nướng ở nhiệt độ 80 độ C trong 5 phút rồi tắt lò và cho tô bột vào ủ.
- Cách ủ thường: Đặt một chiếc nồi lớn cùng một ít nước bên trong lên bếp, mở lửa lớn. Đến khi nước sôi nhỏ thì tắt bếp, cho tô bột vào và đậy nắp kín lại, ủ trong 3 tiếng. Cứ mỗi tiếng mở bếp để hâm ấm nước bên trong.
Thoa một ít dầu lên thành khuôn và nhẹ nhàng cho hỗn hợp bột vào, đem hấp cách thủy khoảng 10 phút.
Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 100ml nước cốt dừa, 100ml nước sạch, 2g muối, 20g đường, 5g bột năng vào, mở lửa vừa. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho mè vào, mở lửa vừa, rang khoảng 2 phút cho mè chín rồi tắt bếp. Đem mè trộn với 1g muối và 3g đường.
Dùng mũi dao để lấy bánh ra khỏi chén, khuôn. Bánh bò hấp được dùng chung với nước cốt dừa và muối mè.
Nếu không có bột bánh bò làm sẵn, có thể pha bột bằng cách trộn 420g bột gạo với 40g đường và 3g men nở.
Cần giữ nhiệt độ ấm liên tục khi ủ để kích thích men hoạt động.
Cần ủ đúng thời gian hoặc nhiều hơn, sẽ giúp bánh nở phồng và xốp.
Chỉ nên cho một ít bột vào hấp sẽ giúp bánh nhanh chín và nở tốt.
Chỉ cần một chút tỉ mỉ, các bạn đã có những chiếc bánh bò hấp ngon tuyệt dành tặng gia đình và người thân rồi. Gia đình bạn chắc chắn sẽ phải trầm trồ vì hương vị tuyệt vời này đấy.
Chúc cả nhà tìm ra cho mình những món ưng ý nhé! Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.
XEM THÊM:
Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất
