Cách làm bánh bao hoa mai độc đáo và lạ mắt

0
1078

Bánh bao chắc chắn đã quá quen thuộc với mỗi người. Cùng Bếp Nhà TV biến tấu thêm một món bánh bao với bánh bao hoa mai nhé. Cách làm bánh bao hoa mai không hề phức tạp, nhưng thành quả thì rất tuyệt vời đó. Bánh bao hoa mai không chỉ là một món bánh ngon mà còn như một công trình nghệ thuật vậy.

Cách làm bánh bao hoa mai độc đáo và lạ mắt

Nguyên liệu làm bánh bao hoa mai:

– 100g bột mì
– 1 quả trứng
– 1/3 củ cà rốt, 2 chiếc nấm đông cô, 1 nhúm nhỏ miến hoặc bún khô
– Dầu mè, bột canh hoặc muối, nước tương, hạt tiêu

Dụng cụ làm bánh bao hoa mai:
– Nồi hấp
– Bát
– Đũa
– Dao
– Chảo

Cách làm bánh bao hoa mai:

Giai đoạn 1:

Bước 1:
– Nhào bột với chút nước sôi bằng cách dùng đũa khuấy tròn bột trong bát theo 1 chiều, khi bột khá đều nước và còn lấm tấm chút bột khô ở ngoài thì bạn bắt đầu nhào bột bằng tay ngay khi bột đang nóng.
– Nhào tới khi bột mịn đều thì ủ vào một khăn ẩm chừng 20 phút.

Bước 2:
– Nấm rửa sạch, vẩy khô, thái hạt lựu.
– Cà rốt cũng bào sợi thái nhỏ.
– Miến ngâm nở vừa thì vớt ra để ráo nước, xắt thành từng đoạn ngắn.

Bước 3:
– Đập trứng vào chảo dầu nóng và chiên chín rồi lấy ra đĩa để riêng.
– Xào cà rốt trước, thêm nấm vào xào sau, cuối cùng đổ miến vào xào chung.
– Trộn trứng, cà rốt, nấm, miến với nước tương và muối.
– Sau đó đổ tất cả vào chảo xào qua với chút dầu ăn rồi để nguội làm nhân bánh.

Bước 4:
– Bột sau khi ủ thì bỏ ra nhào một chút, vê tròn thành thanh dài, cắt từng đoạn bột nhỏ gần bằng quả bóng bàn.
– Cán từng phần bột nhỏ thành miếng tròn mỏng làm áo bánh.

Giai đoạn 2:

Bước 5:
– Xúc một thìa nhân bánh vào giữa miếng bột tròn đã dàn mỏng.
– Dùng hai tay hai bên chụm dần các góc đối diện nhau của bánh, xoay nhẹ để chụm các múi bánh kế cạnh cho tới khi bánh đều các múi nhỏ.

Bước 6:
– Hấp bánh trong nồi cách thủy cho tới khi vỏ bánh chín thì bạn bày bánh trên một lát cắt cà rốt hay rau củ (có màu cam, vàng, nâu hoặc xanh).

Bánh bao hoa mai không chỉ thơm ngon mà hình dáng còn cực đẹp mắt. Bánh chắc chắn sẽ chinh phục bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Chúc bạn thành công với cách làm bánh bao hoa mai này. Ngoài ra bạn có thể tự tay chế biến thêm món bánh mì mềm nhân bơ sữa để ăn kèm nhé!