Những chiếc bánh bao tròn xoe, dẻo mịn và trắng muốt; với “bí mật” ẩn bên trong là phần nhân đậu xanh thơm bùi, ngọt ngào cực ngon. Cùng Bếp Nhà TV học cách làm bánh bao chỉ nhân đậu xanh ngon không thể chối từ này nhé.
Nguyên liệu làm bánh bao chỉ nhân đậu xanh
Phần nhân bánh:
– 100gr đậu xanh ngâm nở.
– 500ml nước nóng.
– 20gr đường.
– 1 tbsp nước.
– 1 tbsp vừng.
– 10gr dừa nạo.
– 1 tbsp dầu ăn.
– 1 tsp chiết xuất vani.
Phần vỏ bánh:
– 100gr bột nếp.
– 45gr đường.
– 2gr muối.
– 170ml sữa tươi.
– Cơm dừa.
Dụng cụ làm bánh bao chỉ nhân đậu xanh
– Tô.
– Nồi.
– Màng bọc thực phẩm.
– Lò vi sóng.
Cách làm bánh bao chỉ nhân đậu xanh
Bước 1:
– Bắt đầu với phần nhân bánh, bạn cho 100gr đậu xanh đã ngâm nở vào nồi cùng 500ml nước nóng và đun cho đến khi đậu xanh chín mềm.
Bước 2:
– Sau khi đậu xanh đã nấu chín mềm thì cho vào máy xay sinh tố cùng 20gr đường và 1 tbsp nước, bật máy và xay đậu xanh cho thật nhuyễn.
Bước 3:
– Đậu xanh đã xay nhuyễn thì rút ra tô, cho thêm vừng, dừa nạo, dầu ăn và chiết xuất vani vào trộn đều cùng.
– Sau đó chia đậu xanh thành từng phần nhỏ bằng nhau và vo tròn lại.
Bước 4:
– Với phần vỏ bánh, bạn trộn đều bột nếp, đường, muối và sữa tươi lại với nhau trong 1 cái tô lớn, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột lại và mang đi quay trong lò vi sóng ở công suất cao nhất trong vòng 3 phút.
Bước 5:
– Trái 1 lớp màng bọc thực phẩm lên mặt bàn, phết 1 lớp mỏng dầu ăn lên tấm màng bọc thực phẩm đó rồi cho múc 1 muỗng bột vỏ bánh đã quay chín cho lên trên, dàn đều.
– Sau đó đặt viên nhân đậu xanh vào giữa, túm bột rồi vo tròn lại sao cho nhân bánh không bị hở ra ngoài.
Bước 6:
– Lăn viên bánh qua 1 lớp cơm dừa là hoàn thành
Chúc các bạn thành công với cách làm món bánh ngon này. Ngoài ra bạn có thể tự tay chế biến thêm món bánh nậm Huế để ăn kèm nhé!
