Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Miếng thịt kho thơm lừng, chín mềm, béo ngậy quyện lẫn sự dai, bùi của trứng sẽ kích thích vị giác của mọi thành viên trong gia đình bạn. Món ăn tưởng khó mà dễ các bạn hãy cùng Bếp Nhà TV học cách kho thịt kho tàu nào!
Nguyên liệu:
– 500 gr thịt ba chỉ
– Bột nêm
– 2 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng cà phê hành băm
– 1 muỗng cà phê tỏi băm
– 1 quả ớt đập dập
– 1 quả dừa tươi
– Tiêu
Cách kho thịt kho tàu:
– Ướp thịt với gia vị, để qua đêm (nếu có thể) hoặc từ 2-3 tiếng nhé. Điều này giúp cho miếng thịt kho thêm thấm vị thơm ngon hơn.
– Đảo thịt trên bếp cho săn lại. Kế đến cho tiếp phần nước dừa vào cùng, thêm ớt kho cho đến khi thịt mềm và lên màu. (ớt giúp cho phần thịt kho tàu sẽ có màu đẹp hơn). Cho trứng vào, đun 10 phút rồi tắt bếp.
– Nếu thấy nước cạn nhanh thì châm thêm nước nóng vào và kho tiếp.
