Các món súp chay ngon bạn không thể bỏ qua

0
1924

Hôm nay Bếp Nhà TV sẽ giới thiệu các món súp chay ngon mà bất cứ ai khi thử một lần sẽ không thể bỏ qua.

SÚP CỦ DỀN

Nguyên liệu cho món súp chay ngon này gồm:

  • Củ dền 500g
  • Cà rốt 100g
  • Khoai tây 100g
  • Hành tây 25g
  • Lá bayleaf 2 lá
  • Ngò tây: vài bông nhỏ.( decor)
  • Bơ 10g
  • Nước dùng 500ml
  • Sữa tươi 30ml
  • Cream 10ml
  • Muối tiêu 1/2 mcf
  • súp củ dền I Món Âu
  • Cách làm súp củ dền đơn giản

Cách làm súp củ dền

Cắt nhỏ củ dền, cà rốt, khoai tây( cắt nhỏ nấu sẽ nhanh mềm hơn). Hành tây đem cắt hạt lựu nhỏ. Xào chín hành tây với bơ sau đó cho toàn bộ rau củ vào xào thơm.

Cho nước dùng cùng lá bayleaf vô hầm cho tới khi củ dền, khoai tây, cà rốt chín mềm.

Đối với cách làm súp củ dền này sau khi các loại củ đã chín mềm thì sử dụng máy xay để xay nhuyễn. Tiếp theo nêm sữa tươi, cream và khuấy đều. Nêm thêm muối, tiêu cho vừa ăn.

Cho súp ra ngoài trang trí thêm 1 ít ngò tây là rồi thưởng thức.

súp củ dền I Món Âu
Cách làm súp củ dền đơn giản – súp chay ngon

VIDEO: Cách làm súp củ dền đơn giản

SÚP BÍ ĐỎ

Nguyên liệu:

  • Bí đỏ: 1 kg
  • Cần tây: 50g
  • Ngò tây: 10g
  • Hành baoro (tỏi tây): 10g
  • Cỏ xạ hương (Thyme) + lá hương thảo (rosemary) tươi: 10g
  • Hành tây: 200g
  • Bơ lạc: 5g
  • Whipping cream: 15-20ml (có thể điều chỉnh thêm/bớt tuỳ độ béo muốn dùng)
  • Sữa tươi: 80ml
  • Lá nguyệt quế (Bayleaf): 2 lá nhỏ
  • Muối: nêm nếm tuỳ theo độ ngọt của bí.
  • Hai tăm xiên.
  • Một chút nước nước lọc

Cách nấu món súp bí đỏ

Sơ chế các nguyên liệu: cắt nhỏ hành tây, cần tây, boa rô, ngò tây, thyme và rosemary.

Cắt bỏ phần đầu quả bí (giữ lại làm nắp đậy), bỏ hết phần ruột bên trong, tiếp đó cho cần tây, baoro, ngò tây, thyme, rosemary và 1 ít hành tây cắt nhỏ vào bên trong bí đỏ đậy nắp lại. Dùng tăm xiên lại cho phần nắp không bị rớt.

Đem phần bí đỏ này đút lò nướng ở nhiệt độ 250 độ trong khoảng 15-20 phút (Thời gian nướng sẽ tuỳ thuộc vào kích thước của bí). Nướng tới khi nào có mùi thơm lan toả, các bạn có thể lấy que xiên thử qua trái bí nếu thấy xiên dễ dàng thì phần bí của chúng ta đã được rồi.

Bí đỏ chín bỏ, chờ nguội sau đó lấy hết nguyên liệu bên trong ra và đem nạo lấy phần thịt của bí đỏ.

Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho bơ vào, cho tiếp hành tây và hành boa rô vào xào cho tới khi chín mềm. Tiếp đó bỏ phần bí đỏ vào đảo đều, thêm nước lọc và kèm theo 2 lá nguyệt quế nhỏ.

Thêm phần sữa tươi đã chuẩn bị vào chảo. Nêm nếm chút muối tuỳ theo độ ngọt của bí và khẩu vị của các bạn nhé. Súp sôi đều thì bỏ 2 lá nguyệt quế ra. Sau đó cho hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn tới khi súp có độ sánh (như clip). Cho lại phần súp ra chảo, thêm whipping cream và quấy đều. Xong tắt bếp.

súp bí đỏ chay
Súp chay ngon làm từ bí đỏ

Cho súp ra dĩa đựng súp, trang trí bằng whipping cream và thưởng thức thôi nhé!

VIDEO: Cách nấu súp bí đỏ

SÚP CHAY TÓC TIÊN

Nguyên liệu làm món súp chay ngon này gồm có

  • 100gr cà rốt.
  • 50gr chả chay.
  • 50gr ham chay.
  • 5gr tóc tiên khô.
  • 50gr nấm tuyết ngâm nở.
  • 2 nhánh hành boa rô.
  • 20gr tàu hũ ki lá mềm.
  • Gia vị: hạt nêm chay, ngò, dầu mè, tiêu, bột năng, nước lọc hoặc nước dùng rau củ.
  • Súp tóc tiên chay
  • Súp tóc tiên chay

Cách làm món súp tóc tiên chay

Tàu hũ ki mềm bạn cắt sợi thật mỏng. Ham chay, chả chay, cà rốt, hành boa rô bạn cũng xử lý tương tự. Nấm tuyết thì cắt nhuyễn.

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu bạn tiến hành nấu súp tóc tiên chay. Đối với món súp chay ngon này đầu tiên bạn bắt nồi nóng cho vào một ít dầu, bỏ hành boa rô vào phi thơm. Sau đó cho cà rốt vào xào một chút rồi thêm tầm  1,2 -1.5 lít nước lọc vào. Tiếp đến bạn tiến hành nêm gia vị cho vừa ăn. Chờ sôi rồi cho tiếp chả và ham chay vào. Bạn cũng cho cả nấm tuyết, tàu hũ ki, tóc tiên vào nấu mềm. Để súp có độ sệt bạn hòa tan bột năng với nước rồi từ từ cho vào súp vừa cho vừa khuấy đều. Bạn chờ đến khi súp sệt thì ngưng lại chờ nước trong rồi tắt bếp. Khi ăn bạn có thể cho thêm một ít tiêu, ngò và dầu mè lên trên.

súp chay tóc tiên
Súp chay tóc tiên ngon

Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm các món súp chay ngon này.

Cách làm súp tóc tiên chay thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất nhé!

XEM THÊM:

 Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

 Công thức món chay ngon

 Công thức món bánh ngon