Nếu bạn đang đau đầu khi được giao chuẩn bị tiệc chay thì đừng lo. Update ngay các món chay đãi tiệc dễ làm sau của Bếp Nhà TV nào!
Cách làm chả giò trái cây đơn giản bạn đã biết chưa Cách làm gỏi ngó sen chay tại nhà có thể bạn chưa biết
Dưới đây là một số món chay dễ làm mà các bạn có thể áp dụng vào bữa tiệc chay của mình. Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản hoàn toàn không mất nhiều thời gian.
Tóm Tắc
CANH NẤM HẠT SEN TÁO ĐỎ – CÁC MÓN CHAY ĐÃI TIỆC DỄ LÀM
Nguyên liệu: (4 phần)
- 100gr hạt sen.
- 100gr củ năng.
- Nấm đùi gà or nấm rơm tầm 100gr.
- 20gr nấm hương khô.
- 1 búp nấm tuyết nhỏ.
- 20gr táo đỏ khô.
- 1 củ cải, 1 cà rốt, 1 nhánh boaro.
- 500gr mì tươi ăn kèm.
Cách làm:
– Ngâm nấm hương và nấm tuyết với nước nóng cho nở. Cắt bỏ chần nấm.
– Sơ chế sạch phần rau củ còn lại. Cắt nhỏ các loại nấm và rau củ (tỉa hoa nếu thích nhé)
– Đun sôi 1-1.5 lít nước. Cho tất cả rau củ vào hầm, hầm trong khoảng thời gian từ 20-30 phút, cho rau củ mềm vừa và ngọt nước . Tiếp đó nêm hạt nêm, muối, đường, tiêu, chút dầu mè. Thử lại cho vừa ăn.
– Phi boaro với 4 tbsp dầu ăn cho thơm.
– Luộc mì với nước sôi cho chín. Vớt mì và đảo đều với dầu boaro cho tơi đều.
***Trình bày: xếp lượng mì vừa đủ vào tô. Múc nước dùng rau củ và nấm vào tô, thêm ngò và chút tiêu dùng nóng.
[VIDEO] CÁCH LÀM CANH NẤM HẠT SEN TÁO ĐỎ
XÔI BÁT BỬU CHAY – CÁC MÓN CHAY ĐÃI TIỆC DỄ LÀM
Nguyên liệu
- 50gr hạt sen tươi
- 50gr nấm đùi gà
- Nấm hương khô ngâm nở 50gr
- 50gr nấm mèo ngâm nở – 20gr xá bấu (cải mặn)
- 50gr ham chay
- Chả chay 50gr
- 50gr đậu hũ chiên giòn
- 300gr nếp thái
- Đồ chua : ½ nhánh boaro, ½ cà rốt, ½ dưa leo, 1 trái chanh, 2tbsp đường
- Gia vị : 2tbsp bột nghệ, 2tbsp nước tương, 1tbsp đường, 2tsp hạt nêm chay, 1tsp tiêu, 1tsp dầu mè, dầu ăn. Hành phi ăn kèm. (1muỗng soup = 1 tablespoon, 1tbsp 1muỗng cà phê = 1teaspoon, 1tsp)
Cách làm
– Ngâm gạo nếp cùng với bột nghệ từ một đến hai tiếng đồng hồ. Để gạo nếp nở và ngấm nghệ cho thơm hơn. Vớt để ráo nước.
– Ngâm nấm hương và nấm mèo với nước nóng cho nở (nếu dùng đồ khô)
– Làm đồ chua: bào mỏng hay cắt mỏng cà rốt, dưa leo, boaro rồi ngâm chung hỗn hợp nước + nước cốt chanh (1 trái)+ 2tbsp đường (hỗn hợp nước ngâm vừa đủ ngập mặt rau củ là được).
– Sơ chế nguyên liệu: cắt hạt lựu ham, chả chay, đậu đũ chiên, các loại nấm. Tách đôi hạt sen.
– Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu ăn vào (cho boaro vào phi thơm nếu thích), cho tiếp hỗn hợp đã cắt hạt lựu vào đảo đều. Nêm nếm thêm gia vị: nước tương, đường, hạt nêm, tiêu, dầu mè và đảo đều trong 2 phút cho ngấm gia vị.
– Tiếp đó cho phần nếp đã ngâm vào đảo đều trong 3 phút cho nếp ngấm gia vị.
– Nấu nước thật sôi và đặt hửng hấp lên. Cho hỗn hợp nếp đã xào và dàn đều hấp trong khoảng từ 30-35 phút.
**** Lưu ý: cứ 15 phút mở nắp đảo đều 1 lần cho xôi chín thật đều. Khi xôi chín tắt bếp vào để yên thêm 5 phút nữa.
– Xôi ăn kèm với đồ chua, hành phi và chút tương ớt.
[VIDEO]CÁCH LÀM XÔI BÁT BỬU CHAY
LA GU NẤM RAU CỦ – MÓN CHAY DỄ LÀM
Nguyên liệu:
- 2 bìa đậu hũ chiên
- 2 củ cà rốt
- 8 củ khoai
- 2 củ hành tây
- 1 trái cà chua bi
- 2 nhánh boarô
- 1 lá tàu hũ ki mềm
- 100gr nấm rơm
- 400ml nước dừa
- 1,5 lít nước lọc
- 1 hộp sốt cà chua la gu
- Gia vị lagu: lá bayleaf, bột, nhục đậu khấu, bột paprika, bột năng
- Hạt nêm chay, muối, đường, tiêu, bánh mì
Cách làm:
Bước 1: Xử lý nguyên vật liệu
Cà rốt, khoai tây cắt tạo hình tùy ý. Hành tây, cà chua lột vỏ rồi bổ múi. Cắt đậu hũ và tàu hũ ki thành những miếng vuông. Hành Boa rô thì cắt thành từng khúc.
Bước 2: Nấu lagu nấm rau củ
Đầu tiên bạn cho một ít dầu ăn vào nồi để nóng rồi cho đậu hủ vào chiên vàng sau đó vớt ra để ráo. Tiếp đến cho hành boa rô vào phi nhẹ rồi cho thêm cà rốt, khoai tây vào xào khoảng 2 phút. Sau khi thấy các nguyên liệu đã săn lại bạn cho nấm rơm vào xào một chút rồi bắt đầu nêm gia vị.
Trước khi nêm gia vị cho la gu bạn nhớ cho sốt cà vào tiếp theo là gia vị lagu, hạt nêm, muối, đường, tiêu, rồi đảo đều.Tầm 2 phút sau thì cho nước dừa vào chờ sôi khoảng 5 phút thì cho thêm nước lọc.
Bạn đợi nước sôi khoảng 15 phút cho rau củ chín mềm thì bắt đầu cho đậu hũ, hành tây vào. Trước khi nhắc bếp bạn nhớ pha một ít bột năng cho vào để tạo độ sệt cho lagu.
Công đoạn cuối cùng là bày ra đĩa và thưởng thức. Với món la gu nấm rau củ bạn có thể ăn kèm với bánh mình và rau quế tùy theo sở thích của mình.
[VIDEO] CÁCH LÀM LA GU NẤM RAU CỦ
CƠM CHIÊN LÁ DỨA CHAY – MÓN CHAY DỄ LÀM
Nguyên liệu:
- ½ trái thơm chín.
- 1 nhánh boa rô.
- 50gr ham chay.
- 50gr chả chay.
- 1 chén đậu hà lan.
- 1 củ cà rốt nhỏ.
- 2 chén cơm nguội lớn.
- 50gr hành lá.
- 1 quả trứng.
- Gia vị chay: hạt nêm chay, tiêu, nước tượng…
Cách làm:
Chiên cơm
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu bạn cho dầu ăn vào chảo chờ nóng rồi cho một ít boa rô vào phi. Tiếp đến cho cơm nguội vào chiên. Bạn cũng cho trứng đánh tan vào chảo đảo đều tay để tạo màu cho cơm. Sau khi chiên cơm xong bạn để cơm ra tô.
Chiên cơm với dứa
Bước tiếp theo của cách làm cơm chiên dứa chay này là chiên cơm với dứa. Đầu tiên bạn bắt chảo nóng cho ít dầu chờ sôi rồi cho hành boa rô vào phi vàng. Tiếp theo bạn cho cà rốt, đậu hà lan vào cho chín vừa. Sau tầm hai phút bạn cho tiếp thơm, ham chay, chả chay, hành lá đã cắt nhỏ vào đảo đều. Tiếp đến bạn tiến hành nêm gia vị cho vừa ăn. Sau khi nêm gia vị xong bạn cho cơm vào đảo với lửa lớn. Công đoạn cuối cùng là cho cơm ra đĩa rắc thêm ít tiêu và thưởng thức.
[VIDEO] CÁCH LÀM CƠM CHIÊN LÁ DỨA CHAY
Hy vọng các món chay đãi tiệc dễ làm mà Bếp Nhà TV vừa hướng dẫn sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng cho bữa tiệc của mình nhé! Chúc các bạn thành công.
Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất nhé!
XEM THÊM:
Cách làm bún măng chay tại nhà
Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất
