Mâm cơm ngày Tết không chỉ thể hiện được những điểm độc đáo nhất của văn hoá ẩm thực mà nó còn chứa đựng những giá trị truyền thống cốt lõi. Không như những nước khác trên thế giới, Tết Việt Nam có một đặc điểm rất khác biệt. Cả năm làm lụng vất vả dù thiếu thốn, nhưng cái tết lúc nào cũng phải đầy đủ và tinh tươm. Nếu miền Nam là sự giản dị, mộc mạc thì đặc điểm của những món ăn ngày Tết miền Trung có đặc điểm gì? Hãy cùng Bếp Nhà Tv tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Nhìn mâm cơm ngày Tết là bạn có thể nhận ra được, gia đình đó ở khu vực nào của nước ta đấy. Bởi ẩm thực Việt Nam mang tính vùng miền, bình thường, với những món ăn đại trà hàng ngày, bạn sẽ khó mà nhận ra được. Nhưng mỗi khi đến Tết, các món truyền thống, cổ truyền được đem ra bày biện và thưởng thức. Ăn ngon ngày Tết chính là một trong những truyền thống của người Việt, chúng ta tạm biệt năm cũ và đón một năm mới, hy vọng có thật nhiều may mắn, khởi sắc hơn.
Dưới đây, Bếp Nhà Tv sẽ chia sẻ tới bạn những món ăn ngày Tết miền trung đặc trưng nhất nhé.
Tóm Tắc
Bánh Tét – món ăn ngày Tết miền trung
Nếu bánh chưng là đặc trưng của món ăn ngày Tết miền Bắc thì bánh Tét là đặc trưng của món ăn ngày Tết miền trung và miền Nam. Dù cùng tên gọi là bánh tét nhưng bánh tét miền trung có phần đơn giản. Và không cầu kỳ bằng bánh tét miền nam. Đặc trưng của bánh tét miền trung khá giống với bánh chưng miền bắc. Nhưng có điều cách gói khác nhau mà thôi. Phần vỏ cũng bằng gạo nếp và phần nhân cũng gồm 2 nguyên liệu cần thiết là đậu xanh, thịt lợn.
Giò bò – món ăn ngày Tết miền trung
Đây cũng là một món ăn chịu ảnh hưởng của ẩm thực miền bắc. Nhưng có phần biến tấu đi bằng việc thay thế nguyên liệu từ thịt lợn sang thịt bò mà thôi. Những miếng giò bò tiêu sọ vừa dai, ngậy và thơm lừng. Sự hiện diện của chúng khiến cho mâm cơm thêm nhiều màu sắc.
Nem chua – món ăn ngày Tết miền Trung
Món nem chua là một món ăn ngày Tết miền Trung đặc trưng. Món nem chua vốn là một món ăn dành cho ngày tết. Nhưng vì món ăn rất hấp dẫn nên ngày càng trở nên phổ biến. Và đã trở thành món đặc sản của những tỉnh khu vực miền trung. Nem chua được làm từ thịt heo, một loại nguyên liệu khá phổ biến. Sau một thời gian để khoảng vài ngày, chúng sẽ chuyển vị chua, giòn giòn, ăn rất thú vị.
Dưa món – món ăn ngày Tết miền Trung
Những món dưa là một trong những món không thể thiếu trong mâm cơm ngày tết. Và nó cũng là một điểm chung của mọi mâm cơm truyền thống của nước ta. Nếu miền bắc là dưa hành, miền nam là dưa kiệu, dưa giá thì miền trung có món dưa món. Dưa món được làm từ cà rốt, dưa chuột, xoài chua, củ cải … Ngâm cho tới khi ngấm đều gia vị là ăn được.
Thịt heo ngâm mắm – món ăn ngày Tết miền Trung
Đây được xem là một món ăn đặc trưng của mâm cỗ tết của người Quảng Nam. Và sau này, rất nhiều tỉnh miền trung đã bổ sung chúng vào thực đơn. Trong các món ăn ngon ngày Tết của mình và trở thành đặc trưng của cả vùng.
Thịt heo ngâm mắm được chế biến rất nhanh, đơn giản. Cụ thể, thịt heo luộc chín ( người ta thường chọn thịt bắp giò. Sau đó ngâm chừng 1 tuần với nước mắm cho ngấm là có thể sắt ra ăn được rồi.
Tôm chua – món ăn ngày Tết miền Trung
Tôm chua là một món ăn ngày tết miền trung đặc trưng của người Huế, bởi chỉ có tôm chua ở nơi đây mới thực sự ngon, đậm đà và nổi bật nhất. Một món ăn nhưng có vị ngọt của tôm, béo ngậy của thịt và hương vị thơm lừng của gia vị ( tỏi, sả, giềng …) Tất cả chúng đã tạo nên một món ăn hết sức đẹp mắt và độc đáo.
Những món ăn trên đều là những món ăn ngày tết miền Trung độc đáo. Khiến cho những người xa quê nhìn là nhớ. Sự đa dạng nhưng lại thống nhất ở hương vị cay nồng. Đặc trưng của các món ăn miền trung. Chúng như một bản giao hưởng nhịp nhàng, đồng điệu và vẫn vô cùng lôi cuốn. Bếp Nhà Tv với những gợi ý này, bạn có thể có thêm những thông tin hữu ích. Để chuẩn bị cho mâm cỗ ngày tết nhà mình. Đừng quên theo dõi những bài viết mới nhất của chúng mình nhé.
Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.
XEM THÊM:
Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất
