Cá hồi áp chảo sốt kem cùng với nước sốt đặc biệt

0
1663

Cá hồi áp chảo sốt kem là một món ăn có hương vị đặc biệt mà bạn không thể bỏ qua. Hấp dẫn ngay từ hình thức cho đến hương vị, cách chế biến không quá cầu kì, bạn có thể thực hiện món ăn này với những gia vị phổ biến nhưng vẫn đảm bảo được hương vị hấp dẫn của món ăn. Xin mời cùng Bếp Nhà TV khám phá cách làm Cá hồi áp chảo sốt kem này nhé!

Nguyên liêu:

  • Cá hồi 180-200 gram.
  • Muối 2 gram
  • Tiêu trắng xay 2 gram
  • Dầu olive 10ml
  • Thì là, thyme, rosemary cắt nhỏ: 2 gram.
  • Phần nước sốt: Bơ 20g; Hành tây 50 gram; Cần tây 25 gram; Hành boa rô 25 gram; Vang trắng 100ml; Nước dùng cá hoặc gà 200ml ;Thì là 10g; 1 muỗng cà phê muối; Whipping cream 100ml; Nước cốt chanh 5ml
  • Rau ăn kèm: Khoai tây 150g; Bí ngòi 50g; Cà rốt 50g; Măng tây 100g; Bắp non 50g; Cà bi 3; trái nhỏ Bắp Mỹ 50g.

Cách làm Cá hồi áp chảo sốt kem

– Cá ướp với muối, tiêu, dầu olive và các loại lá thơm băm nhỏ. Để ướp trong vòng 10 phút cho cá ngấm gia vị.

cá hồi

– Rau củ chần sơ sau đó ngâm nước đá, vớt để ráo nước.

cá hồi

– Khoai tây luộc chín. Ướp với chút muối, tiêu, dầu olive và kèm lá rosemary đem phần khoai tây này đi đút lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 5-10 phút.

cá hồi

*** Cách làm nước sốt:

– Cho bơ cùng với hành tây, cần tây, hành boa rô, thì là vào chảo xào chung cho tới khi chín mềm và dậy mùi thơm.

  • Sau đó, cho tiếp rượu vang trắng và nước dùng vào nấu cùng.

cá hồi

– Nấu sôi tới khi sốt rút lại còn 1/3 thì lược qua rây lấy được phần nước sốt sệt.

-Nêm nếm muối, whipping cream, một ít thì là cắt nhỏ và nước cốt chanh.

-Khuấy đều tới lúc sốt đạt được độ sánh vừa phải thì tắt bếp.

cá hồi

-Cá đem áp chảo cho vàng đều các mặt. Cho thêm 1 chút rượu vang trắng lên cá sẽ giúp bạn khử được mùi tanh của cá.

– Tiếp đến, cho phần cá đã áp chảo mang đi đút lò ở nhiệt độ 200-250 độ C trong 10-15’. (Thời lượng đút lò cá sẽ tuỳ thuộc vào kích thước của miếng cá).

cách làm cá hồi áp chảo sốt kem

-Chảo nóng cho bơ, tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho tiếp phần rau củ đã chần sơ ban nãy vào và nêm thêm chút muối, tiêu đảo đều cho rau củ ngấm gia vị.

cách làm cá hồi áp chảo sốt kem

– Cho rau củ và cá ra đĩa trang trí bằng nước sốt kem. Các bạn đã có thể thưởng thức cá hồi áp chảo sốt kèm này rồi nhé!

cách làm cá hồi áp chảo sốt kem

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Cá hồi áp chảo sốt kem này nhé!
Các bạn hãy thường xuyên truy cập Bếp Nhà TV để có thêm nhiều công thức món ngón mới lạ, kèm theo video hướng dẫn nấu ăn chi tiết nữa nhé!