Cá bớp là một loại cá rất ngon. Chúng cuốn hút tất cả các thực khách từ bình dân tới sành ăn ngay từ miếng đầu tiên. Có rất nhiều cách để chế biến cá bớp, tuy nhiên, món cá bớp nướng muối ớt là một món ngon sử dụng phổ biến nhất. Trong bài viết này, Bếp Nhà Tv sẽ gửi tới bạn đôi nét thông tin về món cá bớp nướng muối ớt này nhé.
Cá bớp được ví như “vua” trong cá loại hải sản ở nước ta. Cá bớp có nhiều tên gọi khác nhau như: cá bóp, cá bốp… Chúng là loại cá dồi dào nguồn dinh dưỡng và có giá trị kinh tế cao. Cá bớp thường sống ở lớp bùn cát, ăn tạp và thường đào hang để trú ẩn và đẻ trứng.
Ở nước ta, cá bớp thường sống ở ven biển vùng nước mặn lẫn nước lợ. Cá có thân hình trụ tròn với đầu ngắn, da nâu, mắt nhỏ, thịt cá trắng mềm nhưng dai chứ không hề bở. Cá bớp vừa ngon lại được đánh giá là thực phẩm có nguồn dinh dưỡng cao, lành tính, ai cũng có thể thưởng thức được. Cá bớp là nguồn hải sản giàu protein, ít cholesteron và đặc biệt cung cấp Omega 3, iot, canxi rất tốt cho sức khỏe.
Những miếng cá bớp nướng muối ớt, vừa trắng tinh lại giòn, ngọt. Khi được ăn kèm với muối ớt chua chua, cay cay thì vô cùng tuyệt vời. Để làm được món ngon này, bạn hãy cùng vô bếp với Bếp Nhà Tv nhé.
Nguyên liệu làm cá bớp nướng muối ớt
Để làm được món cá bớp nướng muối ớt ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá bớp
- Sa tế
- Ớt tươi
- Dầu ăn
- Bột ngọt
- Nước mắm
- Muối biển/ muối I – ot
- Chanh
- Tỏi
Cách làm cá bớp nướng muối ớt
Khi đã có đủ những nguyên liệu cần thiết trên, chúng ta cùng nhau làm món ăn ngon này nhé.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá bớp mua về, bạn đem chúng đi rửa cho sạch, để ráo nước và cắt thành những miếng vừa ăn.
- Chanh cắt làm đôi, vắt lấy nước cốt và để trong một chiếc bát nhỏ.
- Tỏi đem bóc vỏ, đập dập.
- Ớt cũng rửa sạch, bỏ hạt.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
- Cho cá bớp vào một chiếc tô lớn, thật sạch.
- Cho muối I – ôt, ớt và tỏi vào cối, giã nhuyễn. Sau đó chia thành 2 phần.
- Một phần bạn cho thêm sa tế vào ướp với cá. Để cho thêm ngon, bạn hãy đeo găng tay và sát hỗn hợp này vào những miếng cá bớp. Để ướp chừng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 3: Chế biến món cá bớp nướng muối ớt
-
Sau khi cá đã ngấm gia vị. Bạn hãy cho cá lên vỉ đặt lên trên bếp than hồng nướng cho tới khi chín vàng. Trong khi nướng hãy lật đều tay để cá chín đều. Nếu cá khô, bạn hãy quết lên cá một chút dầu ăn nhé. Cứ làm như vậy cho tới khi chín.
- Một phần còn lại của muối ớt, tỏi giã nhuyễn. Bạn đem rang chúng trên chảo nóng cho tới khi khô lại. Khi ăn, bạn hãy cho phần nước cốt chanh vào cùng với nó.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Khi cá đã nướng chín, bạn cho chúng ra đĩa.
- Sau đó, chấm cá vớt muối, chanh ớt.
- Bạn có thể ăn kèm cùng bánh tráng dẻo, rau thơm ( rau mùi, thì là, dứa, dưa chuột). Vô cùng tuyệt vời đấy bạn ạ.
Như vậy, chỉ với những bước vô cùng đơn giản, chúng ta đã hoàn thành món cá bớp nướng muối ớt ngon, ngọt và đậm đà rồi. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ có một món ăn mới cho dịp cuối tuần của cả nhà.
Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.
XEM THÊM:
