Rong biển và những lợi ích cho sức khỏe gia đình

Rong biển là một thức ăn được yêu thích của các bạn trẻ. Vậy công dụng của chúng là gì? Cùng Bếp Nhà TV nghiên cứu nhé.

Rong biển rất tốt cho hệ tiêu hóa

Trên thực tế, rong biển từ lâu đã là một thành phần trong các loại thực phẩm chức năng có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa. Các nhà khoa học tại Đại học Newcastle đã nghiên cứu alginate , một chất có trong tảo biển nâu và thấy rằng nó có thể tăng cường chất nhầy trong ruột từ đó giúp bảo vệ thành ruột.

Alginate có trong rong biển cũng giúp làm chậm quá trình tiêu hóa khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Rong biển cũng giàu chất xơ. Một nghiên cứu tại Nhật Bản cho thấy rong biển làm tăng vi khuẩn có lợi trong ruột.

Rong biển giúp diệt khuẩn, làm sạch máu

Một thành phần được xem là quan trọng nhất tồn tại trong rong biển mang tên fertile clement. Đây là chất có tác dụng điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ các cặn bã có trong cơ thể. Thêm nữa, fertile clement còn là chất không thể thiếu của tuyến giáp trạng, nơi có chức năng tiết ra những hooc-môn sinh trưởng, giúp cơ thể phát triển tốt hơn. Chính vì lẽ đó mà phụ nữ có thai và trẻ em được khuyến khích ăn các thực phẩm làm từ rong biển.

Rong biển giúp giảm cholesterol

Cholesterol chính là nguyên nhân của bệnh béo phì và ty tỷ những hệ luỵ của căn bệnh nguy hiểm này (ví dụ như: huyết áp cao, mỡ máu …). Cho nên, ngày nay, trong cuộc sống hàng ngày ai ai cũng sợ các thực phẩm giàu cholesterol. Rong biển lại là một loại thực phẩm với hàm lượng calo thấp, nhưng vẫn đảm bảo cho bạn sự ngon miệng chúng đang rất được coi trọng. Vì vậy, có rất nhiều các gia đình đã bổ sung món canh rong biển vào trong thực đơn hàng ngày của mình.

Rong biển có khả năng ngăn ngừa ung thư

Lignans trong rong biển có khả năng ức chế sự hình thành và phát triển của các khối u, hạn chế các tế bào ung thư vào máu và di căn ung thư trên các phần khác của cơ thể. Ngoài ra lignans còn ngăn chặn sự tổng hợp estrogen trong các tế bào với hiệu quả tương tự như một số loại thuốc dùng trong trị hoá ung thư.

Phụ nữ sau thời kì mãn kinh, các mô mỡ chính là nơi estrogen được tổng hợp, một lượng lớn chất chuyển hoá estrogen là những nhân tố chính gây ra bệnh ung thư vú.

Tiến sĩ Jane Trà của Đại học Harvard đã xuất bản một bài báo nói rằng việc dùng rong biển thường xuyên có thể là một yếu tố quan trọng trong việc giảm tỉ lệ ung thư vú ở Nhật Bản.

Rong biển giúp chống viêm

Trong bản thân một số loài rong biển đều là những nguồn duy nhất của hoạt chất carbon hidrat. Hoạt chất này có khả năng làm giảm nguy cơ viêm nhiễm cho cơ thể con người chúng ta, giống như những chất có tên gọi là fucans. Ngoài ra, rong biển còn cung cấp một nguồn magiê vô cùng phong phú, chất được cho là có khả năng ngăn ngừa bệnh đau đầu, đau nửa đầu và giảm chứng hen xuyễn.

Rong biển hỗ trợ làm giảm huyết áp

Rong biển hấp thu một lượng lớn khoáng chất ( khoảng 90 loại) từ nước biển cộng với hàm lượng muối thấp và canxi cao nên rong biển có tác dụng rất tốt trong việc làm giảm huyết áp. Và vì thế, đối với những người bị bệnh cao huyết áp thì rong biển là loại thực phẩm vàng nên bổ sung vào chế độ dinh dưỡng mỗi ngày.

Rong biển giảm thiểu khả năng khuyết tật bẩm sinh và bệnh tim mạch

Axit folic rất cần thiết cho việc phát triển thai nhi trong thai kỳ của các mẹ bầu và có tác dụng lớn trong việc hình thành ống thần kinh của trẻ. Cho nên, hàm lượng lớn axit folic có trong rong biển đóng một vai trò quan trọng, hàm lượng axit folic hấp thụ trong bữa ăn là vô cùng cần thiết để ngừa các khuyết tật bẩm sinh và bệnh bại liệt ở trẻ em. Chính vì vậy, mà những phụ nữ đang mang thai hoặc sau khi sinh rất cần đến loại thực phẩm này.

Rong biển nấu thành soup hay trộn salad đều là những món ăn rất bổ dưỡng, đặc biệt là với những người mắc chứng các bệnh lý về tim mạch, tiểu đường. Chất magiê trong rong biển có tác dụng giảm thiểu bệnh cao huyết áp và những cơn đau tim.

Hơn nữa, theo nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, rong biển có thể dùng để ngăn ngừa chứng cao huyết áp ở động vật. Nghiên cứu từ Đại học Kyoto cho thấy các sợi từ tảo biển nâu cũng có hiệu quả trong việc làm giảm huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ ở những đối tượng dễ mắc các vấn đề về tim mạch.

Một nghiên cứu kéo dài 25 năm, tập trung vào những người dân sống lâu nhất – người Okinawa cho thấy, cư dân tại đây có huyết áp rất ổn định, mức cholesterol thấp và minh mẫn kể cả khi về già. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rong biển chiếm tới hơn 50% lượng rau quả họ ăn hàng ngày.

Dưỡng thể

Rong biển vốn là loại thực phẩm chứa nhiều khoáng chất, nó sẽ có tác dụng hỗ trợ tốt trong việc đào thải các chất độc hại và tăng cường tuần hoàn máu, cho phép các chất dinh dưỡng trong tảo biển thâm nhập vào da. Kết hợp thêm một ít tinh dầu có mùi dễ chịu sẽ làm tăng hiệu quả thư giãn khi bạn tắm bồn.

Bên cạnh đó rong biển còn có tác dụng làm đẹp xóa nếp nhăn. Rong biển là loại thực phẩm tính kiềm, có tác dụng giúp cơ thể điều chỉnh tốt lượng kiềm trong máu, duy trì độ pH được ổn định, ngăn ngừa sự bài tiết chất nhờn. Từ đó, làn da được cân bằng, hỗ trợ việc chống lão hóa và làm mờ nếp nhăn tốt hơn.

Chỉ nhiêu đó thôi, đã thấy rong biển có quá nhiều lợi ích đối với sức khoẻ con người, vì vậy việc sử dụng rong biển mỗi ngày là rất cần thiết để cải thiện và nâng cao sức khoẻ. Tuy nhiên, trong chúng ta không phải ai cũng có điều kiện thời gian để có thể tự tay nấu những món ngon rong biển để thưởng thức cùng gia đình và người thân.

Hãy cùng theo dõi những bài viết mới nhất của Bếp Nhà TV nhé:

• Để có công thức của những món ngon nhất
• Video cách làm món ăn vô cùng đơn giản & dễ hiểu
• Bách khoa món chay cho gia đình bạn
• Blog ẩm thực, khám phá ẩm thực quanh ta