Những tác dụng tuyệt vời vời của bí ngô không phải ai cũng biết

Bí ngô không chỉ làm các món ăn siêu ngon, chúng còn có những tác dụng khác vô cùng tuyệt vời. Cùng Bếp Nhà TV khám phá nhé.

Xem thêm: Hướng dẫn làm súp bí ngô bố dưỡng

Hàm lượng dinh dưỡng trong bí ngô

Vitamin A giúp cải thiện thị giác, trong bí ngô có rất nhiều loại vitamin này. Ruột và hạt bí ngô có chứa nhiều vitamin E – một loại antioxidant tự nhiên có thể ngăn ngừa sự xuất hiện những nếp nhăn, bảo vệ da tránh khỏi lão hóa và cải thiện đáng kể chức năng hệ tim mạch.

Ngoài ra, vitamin khác trong bí ngô là vitamin K và T. Đây là đều là những loại vitamin hiếm. Vitamin K rất cần thiết để tổng hợp protit của mô xương và máu. Vitamin T giúp làm đông máu và tạo ra các tế bào máu. Nhờ đó vitamin T rất quan trọng với những người mắc những bệnh lý về máu, đặc biệt là người thiếu máu. Còn Vitamin T cũng hỗ trợ đắc lực cho quá trình trao đổi chất của cơ thể. Nhờ có hàm lượng cao vitamin T hiếm hoi này trong bí ngô nên nó được sử dụng kèm cùng các món ăn có nhiều mỡ, bởi vì vitamin T giúp tiêu hoá tốt hơn các thức ăn khó tiêu và ngăn ngừa béo phì. Chính vì lý do này nên những người muốn giảm cân thường tìm đến bí ngô.

Trong số các thực phẩm, bí ngô  “vô địch” về hàm lượng sắt, muối khoáng, giàu vitamin cũng như các axít hữu cơ. Loại axit ascorbin có trong bí ngô cũng giúp tránh cảm, các vitamin nhóm B giúp bạn đấu tranh với mệt mỏi, căng thẳng và mất ngủ, dưỡng tóc và móng.

Công dụng chữa bệnh của bí ngô

Với hàm lượng dinh dưỡng rất nhiều như vậy, nên bí ngô là thực phẩm vàng, rất có ích cho sức khoẻ của chúng ta. Cụ thể là:

Tốt cho tim mạch, tiểu đường

Với các bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, bí ngô thực sự là thực phẩm rất tốt. Bí ngô giúp chúng ta hạ lượng đường huyết trong máu nên giúp ngăn ngừa được bệnh tiểu đường. Hơn nữa, bí ngô cũng có thể giảm đáng kể lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh tim mạch và ổn định huyết áp. Ngoài ra, nó còn có giúp kiềm hãm khả năng phát triển bệnh tiểu đường thành mãn tính.

Tốt cho xương và mắt

Bí ngô giàu carotene, trong cơ thể chúng ta, loại chất này được chuyển hóa thành Vitamin A giúp duy trì thể lực. Giúp ngăn ngừa loãng xương và tăng huyết áp (do trong bí ngô có nhiều khoáng chất và canxi, natri, kali có tác dụng đặc biệt với người già và những người bệnh huyết áp). Hơn nữa, nó còn chứa magie, sắt, đồng, mangan, phốt – pho, crôm và nhiều yếu tố khác giúp xương phát triển tốt.

Tốt cho sự phát triển của não bộ

Trong bí ngô cũng chứa nhiều chất axit glutamine, là chất cần thiết cho các hoạt động của não bộ. Chất này đóng vai trò quan trọng trong việc trợ giúp phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não, bổ dưỡng cho não. Đặc biệt, đối với phụ nữ đang mang thai, những chất trong hạt và hoa bí ngô không chỉ giúp cho thai nhi phát triển tế bào não, tăng cường sức sống cho thai mà còn giúp ngăn ngừa chứng phù nề, tăng huyết áp và các biến chứng khác và phòng chống được bệnh sốt xuất huyết sau khi sinh.

Tăng cường hệ miễn dịch cơ thể

Vitamin C có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, mà trong bí ngô cũng có rất nhiều loại vitamin này. Ăn nhiều bí ngô sẽ giúp hệ thống miễn dịch trở nên khỏe mạnh. Với hệ miễn dịch khỏe mạnh, cơ thể của chúng ta sẽ có khả năng chống lại tốt các vi khuẩn, virus có hại cho cơ thể.

Làm đẹp da, chống lão hóa

Một trong những lợi ích của bí ngô được chị em phụ nữ rất yêu thích đó là khả năng bảo vệ làn da bạn trước các tác hại của ánh nắng mặt trời và ngăn ngừa tình trạng mất nước dẫn tới khô da.

Hơn nữa, nó còn chứa hàm lượng vitamin C cao giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể – nguyên nhân dẫn đến các dấu hiệu lão hóa sớm như nếp nhăn, các đốm nâu, tàn nhang… Thường xuyên dùng bí ngô sẽ giữ cho làn da của bạn luôn mềm mượt và tươi trẻ.

Lưu ý cần tránh khi ăn bí đỏ

Bí ngô dù rất tốt như vậy nhưng không phải bạn muốn sử dụng sao cũng được và không phải ai cũng hợp ăn bí ngô. Hãy lưu ý về cách sử dụng bí ngô để đạt hiệu quả cao nhất nhé.

– Tuyệt đối, không nên bảo quản bí ngô đã nấu trong tủ lạnh, đặc biệt là bảo quản ở ngăn đá, vì nếu khi để lạnh bí ngô sẽ ngả sang màu nâu vàng, không an toàn khi ăn.

– Không ăn bí ngô quá 2 bữa/tuần vì trong bí ngô có chứa rất nhiều tiền chất của vitamin A, khi ăn nhiều sẽ dễ bị dự trữ ở gan và dưới da nên lòng bàn tay, bàn chân, chóp mũi dễ có màu vàng ngoài da.

– Không nên ăn bí ngô già đã để lâu, vì khi để lâu bí ngô chứa hàm lượng đường cao hơn, ngoài ra, do lưu trữ trong thời gian dài, sẽ khiến bí ngô xảy ra quá trình hô hấp kỵ khí – lên men và biến chất, sẽ rất nguy hiểm tới sức khỏe khi ăn phải.

– Những người bị rối loạn tiêu hóa  nên hạn chế ăn bí đỏ vì hàm lượng chất xơ trong bí quá cao.

Hãy cùng theo dõi những bài viết mới nhất của Bếp Nhà TV nhé:

• Để có công thức của những món ngon nhất
• Video cách làm món ăn vô cùng đơn giản & dễ hiểu
• Bách khoa món chay cho gia đình bạn
• Blog ẩm thực, khám phá ẩm thực quanh ta