Được coi là đảo quốc văn minh nhất khu vực Đông Nam Á và an toàn, sạch sẽ nhất trên thế giới, nhưng không vì thế mà Singapore chỉ có những nhà hàng sang trọng, những món ăn đắ đỏ vắng bóng đi những quán ăn vặt đâu nhé. Hãy cùng bepnha.tv hoà mình vào không gian ẩm thực đường phố ở Singapore nhé.
Văn hóa ẩm thực đường phố ở Singapore vừa có nét bình dân, giản dị mà vô cùng hấp dẫn, song mặt khác vẫn đảm bảo được độ sạch sẽ cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm, cũng giống như lối sống “gọn gàng ngăn nắp” và rất chỉn chu của chính những người dân ở đây vậy.
Cũng như ở New York, Singapore là nơi quy tụ của nhiều dân tộc từ khắp các quốc gia trên thế giới. Chính vì điều này mà khi tới Singapore, bạn có thể dễ dàng bắt gặp những con phố, khu dân cư dành riêng cho các chủng người khác nhau: ví dụ như người Malaysia, người Ấn Độ và một phần không nhỏ người Hoa nữa… Đặc điểm quan trọng này đã góp phần tạo nên sự đa dạng, phong phú một cách sống động cho văn hóa ẩm thực đường phố ở Singapore, khi mỗi khu vực lại có những món ăn đặc trưng của dân tộc mình.
Dưới đây là hai khu ẩm thực đường phố sầm uất nhất Singapore:
Khu Takashimaya
Nằm ngay dưới trung tâm thương mại đồ sộ bậc nhất Singapore, Takashimaya là thiên đường ăn vặt với những nhà hàng, quầy thức ăn rải dọc khắp tầng hầm. Dù nằm ở vị trí tầng hầm thấp nhất, song các hàng quán ở đây vẫn rất tiện nghi sạch sẽ, giá cả dao động từ phải chăng đến đắt đỏ, ẩm thực bình dân lẫn cao cấp đều có đủ.
Điều tuyệt vời nhất khi đi ăn ở Takashimaya là ta có thể thưởng thức văn hóa ẩm từ mọi miền thế giới. Dọc đường hầm này có phục vụ đủ các món Hoa, Hàn, Nhật, Mã Lai, Thái… cho tới Âu, Mĩ…
Khu người Hoa (China Town)
Ở khu người Hoa hay còn gọi là China Town thì các món đường phố đương nhiên sẽ mang sắc thái đặc trưng của ẩm thực Trung Quốc. Tới phố Tàu từ lúc chiều tối, người ta sẽ lạc vào những dãy cửa hàng bé xinh ở hai bên đường, với những chùm đèn lồng đỏ rực lãng mạn và huyền ảo.
Ẩm thực Trung Hoa khi tới Singapore đã ít nhiều được dung hòa với văn hóa ẩm thực bản địa, ít béo và ngấy hơn, đồng thời một số món Hoa ở Singapore còn mang vị chua cay của món Thái, món Ấn…
Các món ăn không thể bỏ qua khi ghé thăm
Cua sốt ớt cay
Món cua sốt ớt hay còn được gọi là món Chilli crab. Món ăn được cho rằng sáng chế vào khoảng năm 1950, khi một đầu bếp người Singapore đã nghĩ ra cách luộc cua trong nước sốt được làm từ ớt và cà chua. Món cua sốt ớt cay vì thế mang vị rất đậm đà, tất nhiên, nó hấp dẫn hơn món cua luộc với nước thông thường, mặt khác sốt dùng để hấp cua có thể ăn kèm bánh bao, rất hợp vị và lạ miệng.
Bánh mì nướng Kaya
Bánh mỳ nướng là món ăn có mặt ở rất nhiều quốc gia trên thế giới, tuy nhiên, mỗi nơi lại đem lại một vị khác nhau cũng như một cách chế biến khác nhau, món bánh mỳ nướng kaya ở Singapore cũng vậy.
Cũng giống như món Chilli crab, bánh mì nướng Kaya là một trong những món ăn được chọn làm đại diện cho ẩm thực ở đảo quốc sư tử. Bánh mỳ nướng Kaya được nhiều người Singapore phong cho danh hiệu “bữa sáng quốc gia”, khi bánh Kaya được dùng với cà phê hoặc những tách trà nóng thì nó được xem như món ăn sáng lý tưởng nhất ở Singapore.
Về cơ bản, bánh mỳ nướng Kaya cũng như bánh mì sandwich nướng, nhưng nó được nhấn mạnh thêm về hương vị với mùi trứng sữa béo ngây ở vỏ bánh, cùng nhân bánh sóng sánh thơm phức mùi lá dứa. Kaya hấp dẫn nhất bởi sự kết hợp của các nguyên liệu và hương vị từ Á sang Âu.
Cơm gà
Cơm gà chính là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa, nhưng tới Singapore món cơm gà mới thực sự nổi tiếng và mang những nét riêng độc đáo khó quên, khiến người ta không thể không nếm thử.
Công thức chế biến món cơm gà này được xem là truyền thông và áp dụng từ xưa tới nay. Họ giữ lại gần hết những yếu tố truyền thống từ các yếu tố như: nấu cơm bằng nước luộc gà, hạt vừa cơm tơi, chắc lại béo ngậy, còn thịt gà chín tới không dai không bở… Ngoài ra, món cơm gà, thì phần thịt gà sẽ được ăn chấm kèm sốt tương ớt cay cay, giảm đi độ ngấy vốn có ở trong các món Tàu.
Cháo ếch
Một trong những món ăn ngon mà khách du lịch lẫn du học sinh không thể nào quên chính là cháo ếch. Cháo ếch được dọn ra thường có hai nồi đất, một bên là cháo trắng và một bên là ếch được làm sạch, kho tộ sóng sánh như cá đồng, mềm ngon và thơm phức. Một nồi Cháo trắng nóng hổi ăn kèm một bát ếch kho mằn mặn bên cạnh, thơm đậm mùi dầu hào, cay nồng nồng hương ớt sẽ là món ăn lý tưởng cho những ngày mưa phùn hay những hôm thời tiết se lạnh trên đường phố Singapore.
Dù nổi tiếng với hình ảnh của một đất nước có nền kinh tế phát triển, văn hoá văn minh.Một đất nước của những toàn nhà chọc trời và xa lộ hiện đại vào hạng bậc nhất thế giới, song văn hóa ẩm thực đường phố ỏ Singapore vẫn không mất đi nét đẹp của sự bình dân, giản dị, mộc mạc từ những hàng quán ven đường. Có chăng là với văn hóa ẩm thực đường phố Singapore, người ta có thể tìm thấy những món ăn thật sự chất lượng và đảm bảo, quy tụ nét đẹp của nhiều nền ẩm thực trên thế giới, tạo nên một dáng vẻ sinh động và khác lạ so với ẩm thực đường phố thường thấy ở các nước Châu Á.
