Các món xào thường rất ngon và dễ ăn. Cho nên, trong chế độ ăn chay, người ta vẫn luôn đi tìm công thức làm những món xào chay ngon, dễ làm. Trong bài viết này, Bếp Nhà Tv sẽ giới thiệu tới bạn 5 món xào chay ngon mà ai cũng có thể làm được. Mời các bạn cùng theo dõi nhé.
Tóm Tắc
Món mì xào chay
Đây có thể là một bữa sáng hoặc một bữa tối đầy đủ dinh dưỡng cho mọi người. Nếu đã chán cơm, bạn có thể làm một đĩa mì xào chay này chỉ với 15 phút mà thôi.
Nguyên liệu:
1 gói mì xào; đậu hũ; nấm rơm; cải ngọt; hành hoa; Gia vị (bột ngọt chay, muối và dầu thực vật)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm rơm đem cắt gốc sau đó ngâm nước muỗi pha loãng 10 phút. Rồi rửa lại, chẻ nấm thành 4 phần.
- Rau cải cắt gốc rồi rửa sạch, cắt khúc chừng 1 ngón tay.
- Hành hoa rửa sạch, cắt riêng 2 phần trắng xanh, rồi băm nhỏ.
- Đậu phụ đem chiên vàng và thái chỉ.
- Mì xào bạn đem ngâm qua với nước chừng 5 phút. Rồi vớt ra, trộn cùng với chút dầu thực vật.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Bật bếp phi thơm phần củ hành hoa, sau đó, cho rau cải, nấm rơm vào xào cùng 1 thìa cafe bột ngọt + muối. Sau đó, nêm cho vừa miệng, đun cho tới khi chín, đổ ra đĩa.
- Cho thêm dầu thực vật vào chảo, sau đó cho mì vào xào 2 phút thì cho nấm hương, rau cải và đậu hũ chiên vào đảo đều nêm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
- Trước khi tắt bếp cho phần lá của hành hoa vào đảo cùng là xong. Tắt bếp, chút phần thức ăn ra đĩa và thưởng thức.
Món xào chay ngũ sắc
Một món ăn không chỉ đảm bảo về mặt dinh dưỡng mà còn cân bằng cả về thẩm mĩ. Chúng đều có sự góp mặt của nhiều loại thực phẩm khác nhau tạo nên nhiều màu sắc đa dạng.
Nguyên liệu:
Bắp cải tím, cà rốt, ớt chuông đỏ, bông cải xanh, nấm đông cô, gia vị (Bột ngọt chay, muối, dầu ăn, dầu hào chay, hành hoa, hạt tiêu)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cát miếng. Ớt chuông thái miếng dài giống như cà rốt.
- Bắp cải tím đem thái nhỏ. Nấm đông cô thái miếng vừa ăn. Hành hoa rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Phi thơm phần củ của hành hoa. Sau đó, cho bông cải xanh, cà rốt, ớt chuông, bắp cải tím và nấm vào đảo cùng.
- Xào với lửa to. Sau đó, cho thêm chút nước vào cho rau chín. Nêm gia vị, dầu hào chay vào cho vừa ăn.
- Khi chín cho ra đĩa và thưởng thức.
Món xào nấm chay
Nấm là một loại thực phẩm bổ dưỡng. Chúng được dùng phổ biến trong những món ăn của chế độ ăn chay. Bởi tính chay tịnh cũng như đảm bảo phần dinh dưỡng. Cùng tham khảo cách làm món xào nấm chay nhé.
Nguyên liệu:
Nấm đông cô, nấm kim châm, nấm sò, hành hoa và gia vị (nước tương chay, dầu hào, bột ngọt chay, muối, hạt tiêu và dầu thực vật)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Các loại nấm đem rửa sạch, ngâm với nước muỗi loãng chừng 15 phút. Rồi sau đó, cắt thành những miếng vừa ăn.
- Hành hoa rửa sạch, chia thành 2 phần: củ và lá.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Phi thơm phần củ hành hoa cho chín, sau đó, đổ các loại nấm vào xào cùng. Nêm gia vị cho vừa ăn.
- Trước khi tắt bếp, cho phần lá hành vào cùng cho thêm đẹp mắt.
- Đổ phần nấm xào ra đĩa và rắc lên trên đó một chút hạt tiêu. Chúng sẽ giúp món xào của bạn thêm hấp dẫn hơn.
Món giá xào chay
Giá là một loại thực phẩm đa dụng. Chúng được sử dụng trong nhiều món, từ salad đến những món canh. Đối với món xào, chúng làm cho món ăn thêm phần tươi ngon, tinh khiết.
Nguyên liệu:
Giá đỗ, cà rốt, nấm hương, đậu phụ, mộc nhĩ, hành hoa, rau mùi bà gia vị ( dầu thực vật, bột nêm chay, muối, đường, hạt tiêu)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Giá đỗ rửa sạch để ráo. Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng. Đậu phụ cho vào chiên vàng giòn, rồi thái thành miếng dài.
- Hành hoa, rau mùi rửa sạch. Phần đầu hành màu trắng thái riêng, còn lại thì thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Phi thơm phần củ hành. Sau đó, cho cà rốt, mộc nhĩ vào xào cùng. Nêm gia vị cho vừa ăn. Khi chúng bắt đầu chín tới, bạn cho thêm giá đỗ vào đảo chừng 2 phút. Sau cùng cho phần đậu rán vào là xong.
- Nêm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá, rau mùi vào, đảo thêm 1 lượt nữa rồi cho giá xào ra đĩa.
- Thêm chút hạt tiêu vào cho món ăn thêm đậm đà hương vị.
Món xào chay thập cẩm
Đây cũng là một món xào chay nhiều màu sắc, bổ dưỡng và thơm ngon. Chúng là sự góp mặt của nhiều loại rau, củ khác nhau.
Nguyên liệu:
Ngô bao tử, đậu ván, nấm hương, cà rốt, cải thìa, măng tươi và gia vị ( dầu thực vật, bột ngọt, muối, tiêu, dầu hào chay)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngô bao tử đem chẻ làm đôi. Đậu ván cắt 2 đầu, tước phần xơ. Nấm hương ngâm nước ấm và cắt thành 2 phần bằng nhau.
- Cà rốt thái lát mỏng. Cải thìa cũng thái thành những miếng vừa ăn. Măng tươi luộc qua với nước và cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Chế biến món ăn
- Luộc qua tất cả các nguyên liệu trên. Sau đó, cho vào một chiếc rổ để ráo.
- Đun nóng dầu, sau đó, cho các nguyên liệu trên vào xào cùng với nhau. Nêm gia vị, dầu hào chay cho vừa ăn.
- Múc ra bát, rắc thêm tiêu lên trên cho món ăn thêm đậm đà hương vị.
Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.
XEM THÊM:
Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất
Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon
