5 món chay ngon làm từ hẹ ai ăn cũng mê

0
1763

Hẹ vốn là một loại gia vị rất phổ biến trong các món ăn của người Việt, đặc biệt phổ biến ở vùng miền trung, miền nam. Chúng cũng chữa trị được rất nhiều loại bệnh, ăn thường xuyên được mà không ảnh hưởng gì. Trong bài viết này, Bếp Nhà Tv sẽ giới thiệu tới bạn 5 món chay ngon làm từ hẹ ai ăn cũng mê.

Hẹ hay còn gọi là khởi dương thảo thuộc họ hành. Cây hẹ rất dễ trồng và ít phải chăm sóc. Bên cạnh đó, hẹ có vị cay nhẹ, tính ấm; có tác dụng trợ thận, bổ dương, ôn trung, hành khí, tán huyết, giải độc, cầm máu, tiêu đờm. Cho nên, hẹ thường có mặt trong các loại thuốc trị ho cho trẻ em. Trong lá hẹ có đạm, đường, vitamin A và C, canxi, phốt pho, protid, glucid và calo năng lượng.

5 - mon - chay - ngon - lam - tu - he - ai - an - cung – me - 1
Hẹ

Đặc biệt, hẹ còn có thể giúp bạn giảm đường huyết, giảm mỡ máu, ngừa xơ mỡ động mạch, bảo vệ tuyến tụy. Chất odorin có trong hẹ là một kháng sinh mạnh chống tụ cầu và các vi khuẩn khác.

Các món chay ngon nấu từ hẹ thường có cách chế biến vô cùng đơn giản, dễ làm mà lại bổ dưỡng. Cho nên, chúng được các chị em làm nhiều để phục vụ nhu cầu của cả gia đình.

Măng xào bông hẹ – Món chay ngon

Măng xào bông hẹ là một món ăn ngon. Bởi vì măng giòn, hẹ thơm khi kết hợp với nhau rất dễ ăn, đưa cơm vô cùng. Ngoài ra, vị chua chua của măng còn giúp bạn kích thích vị giác và đem lại cảm giác ngon miệng vô cùng.

5 - mon - chay - ngon - lam - tu - he - ai - an - cung – me - 2
Măng xào bông hẹ – Món chay ngon

Nguyên liệu: măng chua tươi, bông hẹ, dầu hào chay, dầu ăn, hành lá, muối, hạt nêm và tiêu.

Cách làm: Đem luộc măng qua nhiều lần cho bớt độc, sau đó, để ráo. Hẹ cũng rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, hành lá đem thái nhỏ. Đun nóng dầu ăn, sau đó, phi thơm tỏi rồi cho măng vào xào cùng chút gia vị vừa ăn. Đậy nắp nồi đun chừng 10 phút cho chúng chín hoàn toàn và ngấm đều gia vị. Tiếp đó, bạn mở vung nồi ra, cho thêm hẹ vào đảo cùng. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là xong.

Canh hẹ nấu đậu hũ non – Món chay ngon

Chúng ta thử chế biến món canh này nhé. Món canh này cũng có sự góp mặt của hẹ, đậu hũ non nên bổ dưỡng và thanh mát. Đặc biệt, chúng được sử dụng nhiều trong các bữa ăn gia đình mùa hè.

5 - mon - chay - ngon - lam - tu - he - ai - an - cung – me - 3
Canh hẹ nấu đậu hũ non – Món chay ngon

Nguyên liệu: Đậu hũ non, cây hẹ, dầu thực vật, bột ngọt và muối

Cách làm: Cây hẹ đem vỏ phần bẹ hỏng, héo. Sau đó, rửa sạch, thái khúc. Đậu hũ non cũng rửa qua cho sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Bật bếp, đun nước cho sôi sùng sục. Bạn nêm cho vừa nước dùng rồi cho lá hẹ vào đun chừng 5 phút. Tiếp đó, bạn cho đậu hũ vào nồi và đun thêm cho sôi trở lại là được. Lưu ý, bạn hãy thả đậu nhẹ tay thôi nhé. Vì đậu non rất dễ vỡ đó.

Canh trứng nấu hẹ – Món chay ngon

Tiếp tục một món canh với hẹ nữa, Bếp Nhà Tv muốn giới thiệu tới bạn. Món ăn này có sự xuất hiện của trứng. Cho nên, các bạn theo trường phái ăn chay có trứng, sữa sử dụng được nhé.

5 - mon - chay - ngon - lam - tu - he - ai - an - cung – me - 4
Canh trứng nấu hẹ – Món chay ngon

Nguyên liệu: lá hẹ tươi, cà chua, trứng và gia vị

Cách làm: Bật bếp, phi thơm cà chua với dầu ăn và gia vị cho vàng đẹp mắt. Sau đó, bạn đổ phần nước vào nồi vừa ăn. Đun cho tới khi nước sôi, đập liền trứng vào và dùng đũa khuấy cho trứng tan thành hình đẹp mắt. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, bạn cho hẹ thái khúc vào rồi tắt bếp là xong.

Hẹ xào giá đỗ – Món chay ngon

Hẹ xào giá đỗ là một món ăn thanh mát, giải nhiệt. Chúng phù hợp với những ngày nắng nóng, khó chịu. Đặc biệt, món ăn này có cách chế biến vô cùng đơn giản, dễ làm lắm nha các chị em.

5 - mon - chay - ngon - lam - tu - he - ai - an - cung – me - 5
Hẹ xào giá đỗ – Món chay ngon

Nguyên liệu: hẹ, giá đỗ, muối, đường, bột ngọt và dầu ăn

Cách làm: Bạn đầu, bạn đem rửa sạch giá đỗ và hẹ. Sau đó, hẹ đem cắt khúc cho vừa ăn. Tiếp đó, đun nóng dầu ăn, cho hẹ vào xào trước, khi hẹ dậy mùi thơm rồi thì cho giá đỗ vào đảo chừng 2 phút. Bạn nêm nếm gia vị ( đường, bột ngọt và muối) vào cùng. Tiếp tục đảo chừng 1 phút cho giá và hẹ ngấm gia vị là được. Cuối cùng là tắt bếp, cho đồ ăn ra đĩa.

Hẹ xào đậu hũ chiên vàng – Món chay ngon

Đây là một món ăn phát triển từ món hẹ xào giá. Món ăn này có thêm một số nguyên liệu khác, trong đó có thêm đậu phụ thái chiên vàng. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn này xem có gì thú vị nhé.

5 - mon - chay - ngon - lam - tu - he - ai - an - cung – me - 6
Hẹ xào đậu hũ chiên vàng – Món chay ngon

Nguyên liệu: Đậu hũ trắng, hẹ, giá đỗ, cà rốt, nấm đùi gà, tỏi và gia vị

Cách làm: Đem đậu hũ đi thái dài miếng và chiên giòn. Sau đó, phi thơm tỏi, cho giá đỗ, cà rốt, nấm đùi gà vào xào cùng nhau. Nêm chút gia vị cho vừa miệng ăn. Đun được chừng 3 phút thì bạn cho thêm đậu vừa rán vào. Đảo đậu cùng với các nguyên liệu trên chừng 2 phút cho ngấm gia vị thì thêm hẹ vào cùng. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho thật vừa miệng thì tắt bếp. Khi múc đồ ăn ra đĩa, bạn hãy nêm vào đó một chút tiêu xay nữa cho thơm và ngon hơn nhé.

Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.

XEM THÊM:

 Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

 Bộ sưu tập các món ăn cho ngày tết

Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon