4 món nộm, gỏi thanh mát giải ngán cho bữa ăn

0
271

Hương vị thơm ngon, thanh mát và giòn giòn của các món nộm, gỏi này sẽ khiến bữa cơm thêm hấp dẫn.
Gỏi vịt
Nguyên liệu
– 2 ức vịt (có thể dùng 1/2 con vịt )
– 1/3 bắp cải, 1 củ cà rốt bào, 1 củ hành tây, 1 trái ớt sừng thái sợi
– Rau răm, ngò (rau mùi ta), rau thơm các loại đem thái rối tất cả.
– Đậu phộng rang (lạc)
– Hành phi
– Phần nước mắm: 2 muỗng canh nước mắm; 1,5 muỗng canh đường; 1 muỗng canh nước cốt chanh; 1 muỗng canh nước; 1 muỗng canh gừng giả nhuyễn; 2 muỗng canh tỏi ớt băm hòa chung trong một bát
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm gỏi vịt.
Nộm đu đủ tôm
Nguyên liệu:
– 350gr đu đủ xanh
– 50gr cà rốt
– 50gr lạc rang chín giã nhỏ
– 10 con tôm to
– 1 ít rau mùi thái nhỏ
– Gia vị làm nước nộm: 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, 1 thìa đường, 1.5 thìa nước mắm, 1 quả ớt băm nhỏ, 1/2 củ tỏi băm
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm nộm đu đủ tôm.
Nộm tai xoài xanh
Nguyên liệu:
– 250g tai heo thái mỏng
– 250g xoài nạo sợi
– 2/3 củ hành tây cỡ vừa, thái mỏng
– 1.5 muỗng cà phê bột canh; 4 muỗng cà phê đường; 1 quả chanh cỡ nhỏ; 2-3 quả ớt đỏ, thái nhỏ; 6-7 tép tỏi, băm nhỏ
– Lạc rang giã rối; rau húng chó, mùi tàu thái nhỏ
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm nộm xoài xanh tai heo.
Nộm đu đủ bò khô
Nguyên liệu:
– 200gr đu đủ xanh bào sợi
– 1/2 củ cà rốt bào sợi
– Bò khô xé sợi
– Mực khô xé sợi
– Gia vị: 1/4 muỗng cà phê tiêu; 1 trái ớt thái lát; 1muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn.
– Rau húng quế; rau bạc hà; rau ngổ thái rối; hành phi.
– Pha nước mắm: 1 muỗng canh nước cốt chanh + 1,5 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh xì dầu + 1,5 muỗng canh đường + 3 muỗng canh nước hoà tan cùng với ớt tỏi băm trong 1 cái chén.
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm nộm đu đủ bò khô.