30 món ngon đãi tiệc đơn giản mà ai ăn cũng khen (Phần 1)

0
161

Bạn biết đấy, các bữa tiệc luôn đòi hỏi chúng ta phải chuẩn bị những món ăn ngon. Thế nhưng, không phải món ăn ngon nào cũng khó làm và đòi hỏi sự khéo léo cao đâu. Trong bài viết này, Bếp Nhà Tv sẽ chỉ bạn làm những món ngon đãi tiệc đơn giản mà ai ăn cũng khen nhé.

Nộm đu đủ xanh – Món ngon đãi tiệc đơn giản

Nộm đu đủ xanh là sự kết hợp của vị chua, cay, và ngọt nên rất vừa miệng và thanh mát. Với vị ngọt và chua thanh của mình, món ăn này giúp các thực khách đỡ ngán cơm và trung hòa vị giác khi ăn thức ăn nhiều dầu mỡ.

30- mon- ngon- dai- tiec- don- gian- ma- ai- an- cung- khen- (Phan 1) - 1
Nộm đu đủ xanh – Món ngon đãi tiệc đơn giản

Nguyên liệu: đu đủ xanh, tai heo, tôm tươi, cà rốt, lạc rang, ớt sừng, tỏi, rau mùi và gia vị

Cách làm: Bạn dùng dao khứa nhiều vết trên vỏ quả đu đủ xanh, ngâm nước khoảng 15 phút. Sau đó, gọt vỏ chẻ đôi, móc bỏ ruột và hạt, đem rửa thật sạch. Sau đó dùng nạo để bào đu đủ thành sợi. Trộn chúng cùng với một chút muối bóp cho sợi đu đủ mềm. Chần sợi cà rốt và đu đủ xanh vào nồi nước sôi. Rồi vắt kiệt bỏ nước đi. Sau đó, cho chúng vào một bát tô lớn cùng tôm, thịt. Ở một tô khác, cho mắm, đường, nước cốt chanh , nước đun sôi để nguội khuấy đều cho đến khi đường tan. Dưới nước trộn này vào cùng với hỗn hợp đu đủ phía trên. Nêm nếm cho vừa, khi ăn cho thêm rau thơm và lạc rang vào là xong.

Mồng tơi xào ngao đỏ – Món ngon đãi tiệc đơn giản

Thường thì, mồng tơi và ngao dùng để chế biến thành những món canh. Thế nhưng, khi biến thành một món xào. Chúng lại có hương vị vô cùng khác lạ, thú vị.

30- mon- ngon- dai- tiec- don- gian- ma- ai- an- cung- khen- (Phan 1) - 2
Mồng tơi 

Nguyên liệu: ngao đỏ, mồng tơi, tỏi, gừng và gia vị

Cách làm: Lấy ruột ngao sống. Phi thơm tỏi và gừng với chút dầu ăn. Cho phần ruột ngao vào xào cùng cho săn lại. Nêm chút gia vị cho vừa. Thả rau mùng tơi vào chảo vừa xào ngao, xào lửa to, đảo nhanh tay để rau chín đều và xanh. Khi rau đã tái hết thì nêm thêm chút dầu hào, gia vị cho vừa ăn. Gắp ra đĩa và trình bày cho đẹp mắt nhé.

Tôm rang me – Món ngon đãi tiệc đơn giản

Vị ngọt tự nhiên của tôm kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của me, thêm chút mặn mặn của nước mắm. Sẽ là những gì bạn có thể cảm nhận được ở món ăn tuyệt vời này. Nếu muốn biết hương vị thực sự, vậy thì vào bếp cùng Bếp Nhà Tv ngay nhé.

30- mon- ngon- dai- tiec- don- gian- ma- ai- an- cung- khen- (Phan 1) - 3
Tôm rang me – Món ngon đãi tiệc đơn giản

Nguyên liệu: tôm tươi, me vắt, tỏi, hành lá, rau mùi, ớt và gia vị

Cách làm: Sơ chế tôm cho sạch, sau đó ướp cùng chút hạt nêm và tỏi. Bật bếp, cho nóng chảo, sau đó cho 1 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu ăn sôi, cho hạt điều để tạo màu vào, đảo đều. Đổ màu điều ra chén, để riêng. Phi thơm tỏi, cho tôm cùng hạt nêm, đường, muối, nước mắm và nước màu điều vào cùng, trộn đều. Đảo chừng 3 phút thì bạn cho thêm nước cốt me đảo liên tục cho ngấm vào tôm. Đun cho tới khi nó sền sệt lại là được.

Cua rang me – Món ngon đãi tiệc đơn giản

Cua là loại nguyên liệu phổ biến ở vùng biển. Nếu như mâm tiệc của bạn chưa có sự xuất hiện của cua. Bạn hãy thử với công thức sau nhé. Sản phẩm của chúng sẽ là những miếng cua ngọt chắc thịt chua chua, ngọt ngọt rất tuyệt vời.

30- mon- ngon- dai- tiec- don- gian- ma- ai- an- cung- khen- (Phan 1) - 4
Cua rang me – Món ngon đãi tiệc đơn giản

Nguyên liệu: cua tươi, me vắt, tỏi, hành tây, bột năng và gia vị

Cách làm: Cua đem rửa sạch, tách bỏ phần mai, dùng đũa khều nhẹ phần gạch ở mai cua để riêng ra một cái bát nhỏ. Cắt cua làm làm đôi, hoặc làm 4 để cua ngấm gia vị. Cho cua vào bát tô lớn, thêm hạt nêm và tiêu ướp trong khoảng 30 phút. Bật bếp, chiên cua vàng đều. Tiếp đó, phi tỏi cho thơm, cho hành tây, nước me, đường, hạt nêm vào cùng. Đun chúng cho tới khi sôi thêm một chút thì cho tiếp phần ớt vào. Khuấy bột năng với chút nước lọc rồi đổ vào cùng hỗn hợp để tạo độ sánh. Xếp cua trên đĩa rồi đổ nước sốt vào là xong.

Cá tầm hấp – Món ngon đãi tiệc đơn giản

Cá tầm hấp xì dầu là món ăn đơn giản nhưng rất bổ dưỡng. Thịt cá dai, ngọt béo ngậy rất cuốn hút mỗi người đã từng nếm thử. Bạn thử chế biến món ăn này đãi tiệc nhé.

30- mon- ngon- dai- tiec- don- gian- ma- ai- an- cung- khen- (Phan 1) - 5
Cá tầm hấp – Món ngon đãi tiệc đơn giản

Nguyên liệu: cá tầm, gừng, hành hoa, thì là, rau mùi, xì dầu, ớt, dầu mè, dầu hào, rượu mai quế lộ, muối tiêu, đường.

Cách làm: Làm sạch cá, ướp gia vị, gừng, ớt và chút tiêu để chừng 30 phút cho cá ngấm gia vị. Sau đó, cho đi hấp chừng 30 phút nữa, cá gần chín rồi bạn cho hành hoa, thì là vào cùng. Tiếp đó, bạn cho một chút nước, rượu mai quế lộ, dầu hào, xì dầu đun trên bếp. Khi hỗn hợp này sôi, bạn cho thêm 1 chút dầu ăn vào cùng nhé. Cho cá ra đĩa rồi đổ nước sốt lên trên là được.

Hàu nướng phô mai – Món ngon đãi tiệc đơn giản

Hàu nướng phô mai là một món hải sản có vẻ được lòng mọi người. Bởi vị ngọt, chắc và mập thịt của hàu được hỗ trợ thêm bởi cái béo ngậy khó cưỡng của phô mai, thật khiến người ta khó có thể chối từ.

30- mon- ngon- dai- tiec- don- gian- ma- ai- an- cung- khen- (Phan 1) - 6
Hàu nướng phô mai – Món ngon đãi tiệc đơn giản

Nguyên liệu: Hàu tươi tách vỏ, phô mai, sốt mayonnaise, sữa tươi không đường, chanh và đường.

Cách làm: Bạn cho phô mai, sốt mayonnaise, sữa tươi, đường và nước cốt chanh vào cùng 1 chiếc tô. Khuấy đều chúng lên cho hoà quện cùng nhau. Hấp cách thuỷ hỗn hợp trên. Cho hàu lên trên bếp nướng, đổ hỗn hợp phô mai lên trên hàu chờ chín là xong.

Gà hấp tàu xì – Món ngon đãi tiệc đơn giản

Đây là một món ăn mang phong cách ẩm thực của đất nước Trung Hoa. Mùi thơm của gà kết hợp cùng mùi vị đặc trưng của tàu xì khiến ai cũng phải say mê.

30- mon- ngon- dai- tiec- don- gian- ma- ai- an- cung- khen- (Phan 1) - 7
Gà hấp tàu xì – Món ngon đãi tiệc đơn giản

Nguyên liệu: Thịt gà, lá gừng giã nhỏ, tỏi băm, hành lá, ớt sừng, giấm đỏ và gia vị (tàu xì, đường, hạt nêm, dầu ăn)

Cách làm: Rửa sạch thịt gà, để ráo, khứa nhẹ, ướp với hạt nêm, tỏi băm, dầu ăn, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Sau đó, cho gà vào nồi hấp chín. Phi thơm gừng, tỏi, hành lá, tàu xì, giấm đỏ, đường với dầu ăn trên bếp. Khi được, bạn đổ chúng vào phần gà đang hấp. Tiếp tục hấp gà thêm cho tới chín hoàn toàn. Cho gà ra đĩa, thêm ớt sừng lên trên là xong.

Ếch nướng sả – Món ngon đãi tiệc đơn giản

Ếch có phần thịt ngọt, không độc và có nhiều tác dụng tuyệt vời với sức khoẻ. Với nguyên liệu này, bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau. Ví dụ như: ếch kho tộ, ếch xào sả ớt… Tuy nhiên, món ếch nướng sả được nhận xét là món ăn có hương vị độc đáo, khó quên.

30- mon- ngon- dai- tiec- don- gian- ma- ai- an- cung- khen- (Phan 1) - 8
Ếch nướng sả – Món ngon đãi tiệc đơn giản

Nguyên liệu: Ếch, nghệ, hành tím, sả, ớt, rau sống, lá chuối và gia vị

Cách làm: Ếch rửa sạch, để ráo nước, cho ra tô lớn, ướp với hành tím, ớt, sả, tỏi,  hạt nêm, tiêu bột và dầu ăn và trộn đều rồi ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị. Tiếp đó, bạn cho thịt ếch lên vỉ nướng, với độ lửa vừa phải, nướng chín xém mặt là được nhé. Sau đó, bạn dùng chính phần nước ướp thịt ếch và thêm vào đó một chút hạt nêm, đun sôi rồi đổ ra tô làm nước chấm.

Giả khô bò – Món ngon đãi tiệc đơn giản

Bữa tiệc nào cũng có rượu mà món ăn này chính là một món đồ nhắm rất tuyệt vời. Nhứng miếng giả khô bò dai dai, ngọt ngọt lại cay cay vô cùng hấp dẫn. Còn chần chừ gì mà không tham khảo ngay cách làm.

30- mon- ngon- dai- tiec- don- gian- ma- ai- an- cung- khen- (Phan 1) - 9
Giả khô bò – Món ngon đãi tiệc đơn giản

Nguyên liệu: thịt thăn heo, ớt sừng, sả, tỏi, gừng, gia vị bò kho, bột ớt, dầu hào, đường, bột điều, ngũ vị hương, bột nêm, bột canh.

Cách làm: Luộc thịt cho chín rồi sau đó ngồi xé sợi. Ướp cùng ớt sừng, sả, tỏi, gừng khoảng 2 tiếng. Cho thịt vào chảo xào cho tới khi khô ráo rồi tắt bếp. Đem phần thịt vừa đảo đi nướng khoảng 1 – 2 tiếng trong lò cho khô hoàn toàn. Như vậy, bạn đã hoàn thành món ăn này rồi. Nhớ vắt thêm chanh khi bạn bắt đầu thưởng thức nhé.

Vịt rang muối – Món ngon đãi tiệc đơn giản

Vịt rang muối là sự kết hợp độc đáo giữa thịt vịt và hỗn hợp muối rang đặc biệt, không phải muối rang thông thường mà được làm từ muối tinh, đậu xanh, gạo nếp và gạo tẻ. Thịt vịt chiên với lớp vỏ ngoài giòn tan, béo ngậy của trứng gà, được bao phủ một lớp muối bột mằn mặn, bùi bùi rất hấp dẫn, thịt bên trong dai ngọt đậm đà.

30- mon- ngon- dai- tiec- don- gian- ma- ai- an- cung- khen- (Phan 1) - 10
Vịt rang muối – Món ngon đãi tiệc đơn giản

Nguyên liệu: thịt vịt, trứng gà, sả, bột năng, gừng tươi, rượu trắng và gia vị. Còn nguyên liệu làm muối rang: gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh chà sạch vỏ, muối tinh.

Cách làm: Ngâm nước đậu xanh, gạo nếp và gạo tẻ vào 3 tô khác nhau chừng 30 phút. Tiếp đó, bạn cho chúng, muối hạt đi rang chín từng loại. Cuối cùng, cho hết gạo rang, đậu xanh rang và muối tinh vào máy xay xay nhỏ là được. Không nên xay hỗn hợp muối rang quá mịn. Gừng tươi trộn với rượu trắng, dùng hỗn hợp này xát lên toàn bộ thân vịt để loại mùi hôi. Bạn đem vịt chặt thành những miếng vừa ăn, ướp vịt với chút hạt nêm và lòng đỏ trứng gà rồi ướp khoảng 15 – 20 phút.

Đổ bột năng ra một cái đĩa, gắp từng miếng thịt vịt lăn qua bột năng sao cho bột bám đều khắp miếng thịt. Rồi, bạn tiếp tục cho thịt vịt vào chiên vàng các mặt với lửa vừa rồi gắp ra, để ráo dầu. Sau khi vớt vịt ra ngoài, cho phần sả đã chuẩn bị vào chiên vàng rồi vớt ra để riêng. Bạn bắc một cái chảo sạch lên bếp, làm nóng chảo rồi cho phần vịt chiên vào, tiếp đó thêm 2 – 3 muỗng canh muối rang lên trên rồi đảo đều sao cho muối bám đều miếng vịt. Tiếp đó, bạn cho sả chiên vào đảo đều thêm vài phút là xong, múc vịt ra ngoài, trang trí với rau thơm rồi thưởng thức.

Chúc cả nhà tìm ra cho mình những món ưng ý nhé! Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.

XEM THÊM:

 Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

Những món chay ngon

Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon