30 công thức món ngon cuối tuần ngày hè – gợi ý món ngon (Phần 1)

0
72

Ngày hè, việc ngồi vào bàn ăn trở nên khó khăn hơn vì luôn có cảm giác không ngon miệng. Thế nhưng, Bếp Nhà Tv sẽ mách bạn 30 công thức món ngon cuối tuần ngày hè để bạn chiêu đãi cả nhà nhé. Đảm bảo khi vận dụng những công thức này vào mâm cơm gia đình, cảm giác ngon miệng lại quay trở lại.

Đầu cánh gà nướng – Món ngon cuối tuần ngày hè

Phần thịt ở bộ phận này rất chắc, ngon và ngọt nữa. Những miếng cánh gà nướng, ít mỡ sẽ khiến cho bạn cảm thấy ngon miệng hơn khi dùng bữa.

30 - cong - thuc - mon - ngon - cuoi - tuan - ngay - he – goi - y - mon - ngon - (Phan 1) - 1
Đầu cánh gà nướng – Món ngon cuối tuần ngày hè

Nguyên liệu: đầu cánh gà, mật ong, tương cà, đường, nước tương, muối, dầu hào, rượu trắng.

Cách làm: Bạn đem phần đầu cánh đi làm sạch và để trong một chiếc tô lớn. Sau đó, cho mật ong, đường, nước tương, muối, dầu hào, tương cà và cả rượu trắng. Bạn để ướp phần thức ăn này trong vòng 5 tiếng đồng hồ, rồi cho vào lò nướng cho tới khi chín vàng là được.

Đùi thỏ hấp sả ớt – Món ngon cuối tuần ngày hè

Thịt thỏ rất thơm, ngon và vô cùng giàu dưỡng chất. Đối với nguyên liệu này, chúng ta có thể chế biến được thành rất nhiều món ăn khác nhau. Ví dụ như xào lăn, hấp lá chanh,… tuy nhiên, món đùi thỏ hấp sả ớt rất phù hợp để thưởng thức khi thời tiết mùa hè nắng nóng.

30 - cong - thuc - mon - ngon - cuoi - tuan - ngay - he – goi - y - mon - ngon - (Phan 1) - 2
Đùi thỏ hấp sả ớt – Món ngon cuối tuần ngày hè

Nguyên liệu: đùi thỏ, sả, rượu nấu ăn, gia vị

Cách làm: Đùi thỏ làm sạch lông đem sau đó rửa đùi thỏ cho thật sạch, rồi để ráo. Đùi thỏ làm sạch lông đem sau đó rửa đùi thỏ cho thật sạch, rồi để ráo. Đem đùi thỏ đã tẩm ướp vào xửng hấp khoảng 20 phút là được.

Cá lóc nhồi thịt hấp – Món ngon cuối tuần ngày hè

Cá lóc là loại cá rất nhiều thịt, ít xương nên chúng phú hợp với cả người già và trẻ nhỏ. Món này rất thanh mát và ngọt lành sẽ rất ngon đấy.

30 - cong - thuc - mon - ngon - cuoi - tuan - ngay - he – goi - y - mon - ngon - (Phan 1) - 3
Cá lóc nhồi thịt hấp – Món ngon cuối tuần ngày hè

Nguyên liệu: Cá lóc, thịt nạc xay, giò sống, nấm mèo, hành tím, hành lá, miến và các gia vị thông thường.

Cách làm: Cá làm sạch, rút xương sống, không mổ bụng, rồi đem cá đi rửa bằng giấm cho khử mùi tanh cho cá, sau đó rửa lại thật sạch để ráo. Đem thịt nạc đã xay đi ướp cùng mộc nhĩ, hành tím băm, miến cắt khúc. Đồng thời, them vào đó một chút: hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, bột ngọt cho vừa. Để hỗn hợp này trong vòng 15 phút sau đó nhồi chúng vào trong bụng cá. Đem chúng vào xửng hấp cho tới chín.

Ếch xào sả ớt – Món ngon cuối tuần ngày hè

Thịt ếch chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho cơ thể chúng ta như: protein, vitamin, canxi … Món ếch xào sả ớt cũng rất ngon, dễ ăn nữa. Cùng làm nhé.

30 - cong - thuc - mon - ngon - cuoi - tuan - ngay - he – goi - y - mon - ngon - (Phan 1) - 4
Ếch xào sả ớt – Món ngon cuối tuần ngày hè

Nguyên liệu: ếch tươi đã làm sạch, ớt chuông, sả, hành tím, tỏi, hành lá, rau mùi, ớt và gia vị.

Cách làm: Ếch rửa kỹ với nước muối pha loãng, rồi đem chặt thành miếng vừa ăn và để ráo. Sau đó, ướp thịt ếch với hạt nêm, tiêu xay, mắm, hành, tỏi và ớt băm nhỏ và nước màu. Tất cả trộn đều, để trong khoảng 30 – 45 phút cho ếch ngấm gia vị. Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già thì cho hành tím băm, tỏi băm, sả băm và vài lát ớt xắt nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho ếch vào xào cùng. Khi ếch chín và nước xào sôi lên thì cho ớt chuông vào xào cùng. Nêm thêm hạt nêm, đường, muối , nước mắm vào, đảo đều tay.

Nộm rau muống – Món ngon cuối tuần ngày hè

Rau muống là loại rau phổ biến, có vị ngọt và giòn tự nhiên. Chúng thường xuất hiện nhiều trong những bữa ăn gia đình Việt. Cuối tuần rảnh rỗi, bạn hãy làm món nộm rau muống đãi cả nhà đi. Những sợi rau muống giòn hoà quện cùng vị chua, ngọt, cay, mặn và chút bùi của lạc rang, rau thơm đi kèm. Chỉ có thể nói là tuyệt vời!

30 - cong - thuc - mon - ngon - cuoi - tuan - ngay - he – goi - y - mon - ngon - (Phan 1) - 5
Nộm rau muống – Món ngon cuối tuần ngày hè

Nguyên liệu: rau muống, rau kinh giới, chanh, lạc rang, tỏi, ớt và gia vị

Cách làm: Rau muống nhặt chọn chỗ non, dùng dao nhọn chẻ nhỏ thành những sợi nhỏ và dài. Rồi đem ngâm rau vào nước lạnh cho những sợi rau muống cong lại đẹp mắt. Sau đó, vớt rau muống đem đi luộc sơ.  Trộn tỏi băm nhỏ, ớt cắt nhỏ cùng nước mắm, đường, mắm tôm và nước cốt chanh. Dùng đũa khuấy đều để trộn đều các gia vị vào.  Rau muống đã ráo nước. Bạn dùng đũa làm tơi rau muống, đổ các gia vị ở bước trên lên, dùng đũa đảo cho ngấm đều vào rau muống. Rau kinh giới rửa sạch, thái rối rồi cho lên trên rau muống vừa trộn. Rắc lên trên cùng lạc đã giã nhỏ.

Cải bẹ nấu mọc – Món ngon cuối tuần ngày hè

Cải bẹ xanh nhiều dưỡng chất, chống ung thư, có thể nấu cùng giò sống, nấm hương, thành món ăn ngon, dễ làm. Đặc biệt, món canh này vô cùng thanh mát, ăn vào những ngày hè rất phù hợp.

30 - cong - thuc - mon - ngon - cuoi - tuan - ngay - he – goi - y - mon - ngon - (Phan 1) - 6
Cải bẹ nấu mọc – Món ngon cuối tuần ngày hè

Nguyên liệu: giò sống (mọc), cải bẹ xanh, nấm hương khô, hành, tiêu và gia vị

Cách làm: Cải rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo. Nấm rửa sạch rồi ngâm nước ấm cho mềm, giữ lại nước ngâm. Mọc vo thành từng viên. Mọc đã được nêm vừa ăn nên không cần nêm lại nữa. Đun nước sôi ta cho từng viên mọc vào, thêm nước ngâm nấm, nước sôi lại ta cho tiếp nấm vào, nêm nếm vừa miệng. Vớt bọt. Cuối cùng cho rau vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thịt hấp khoai môn – Món ngon cuối tuần ngày hè

Nếu bạn đã chán thịt kho, thịt rang nhiều dầu mỡ thì hãy làm món thịt hấp khoai môn bùi bùi này đi. Chúng sẽ là lựa chọn thích hợp cho bữa tối ngày hè nóng nực đó.

30 - cong - thuc - mon - ngon - cuoi - tuan - ngay - he – goi - y - mon - ngon - (Phan 1) - 7
Thịt hấp khoai môn – Món ngon cuối tuần ngày hè

Nguyên liệu: thịt ba chỉ, khoai môn, xì dầu, dầu mè, hoa hồi, hành lá, gừng và gia vị

Cách làm: Gọt vỏ khoai môn rồi cắt thành miếng vừa ăn. Băm nhỏ hành lá và gừng. Thịt ba chỉ đem cắt thành miếng nhỏ, ướp chúng với hành, gừng. Thêm khoai môn rồi trộn đều với tất cả các gia vị đã chuẩn bị. Ướp trong khoảng 30 phút cho thật ngấm. Xếp thịt và khoai môn xen kẽ nhau vào đĩa. Hấp trong xửng ở lửa to trong khoảng 1 tiếng. Thịt hấp khoai môn khi chín sẽ có mùi rất thơm. Và bây giờ thì … mời cả nhà thưởng thức thôi nào.

Bún đậu mắm tôm – Món ngon cuối tuần ngày hè

Thời tiết nắng nóng, ăn cơm chẳng đủ ngon thì bạn có thể lựa chọn một món ăn khác. Đó chính là bún đậu mắm tôm. Món ăn này không hề khó làm đâu nhé.

30 - cong - thuc - mon - ngon - cuoi - tuan - ngay - he – goi - y - mon - ngon - (Phan 1) - 8
Bún đậu mắm tôm – Món ngon cuối tuần ngày hè

Nguyên liệu: Bún bánh, đậu hũ, thịt chân giò, dưa leo, rau thơm, mắm tôm và gia vị

Cách làm: Đậu hũ rửa qua nước lạnh, để ráo, xắt miếng vừa ăn. Sau đó chiên vàng các mặt. Thịt chân giò rửa sạch, cho thịt vào luộc chín cùng chút muối. Sau đó, để nguội rồi thái miếng mỏng. Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng. Rau thơm các loại nhặt bỏ cành, lá già, giập úa sau đó rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ, vẩy sạch nước. Bún lá cắt miếng vừa ăn. Pha mắm tôm: Cho mắm tôm cho vào bát, thêm đường, mì chính, nước cốt quất, rượu trắng và dầu ăn vừa rán đậu khi nãy. Sau đó dùng đũa đánh cho hỗn hợp này sủi bọt, nêm nếm vừa ăn rồi cho phần ớt xắt, tỏi bằm ở trên vào đảo đều là được.

Miến trộn tôm thịt – Món ngon cuối tuần ngày hè

Miến trộn tôm thịt vừa ngon lại thanh mát, rất thích hợp để thưởng thức trong ngày hè. Bạn có thể sử dụng chúng như một khẩu phần của bữa tối mà không cần phải chế biến thêm những món ăn khác.

30 - cong - thuc - mon - ngon - cuoi - tuan - ngay - he – goi - y - mon - ngon - (Phan 1) - 9
Miến trộn tôm thịt – Món ngon cuối tuần ngày hè

Nguyên liệu: miến, tôm luộc, thịt rán, dưa chuột, rau thơm và gia vị

Cách làm: Miến rửa sạch với nước rồi cho vào nước sôi chần chín, để ráo rồi cho ra bát to. Pha nước trộn: Cho các nguyên liệu mắm, đường, nước vào trong một bát, khuấy đều cho đường tan. Vắt chanh, thêm tỏi, ớt băm nhỏ vào nêm nếm sao cho vừa miệng là được. Cho tôm, thịt rán, cà rốt, dưa chuột, rau thơm vào cùng trong bát miến, trộn đều. Sau đó, đổ hỗn hợp nước trộn vào, đảo đều, để 5 phút cho các nguyên liệu ngấm rồi thưởng thức!

 Chả cá ngần – Món ngon cuối tuần ngày hè

Nhưng chú cá ngần trắng tinh, nhỏ bé sau một vài bước sẽ biến thành những miếng chả cá thơm, ngon. Hương vị đậm đà thơm ngon của món chả cá ngần sẽ khiến bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.

30 - cong - thuc - mon - ngon - cuoi - tuan - ngay - he – goi - y - mon - ngon - (Phan 1) - 10
Chả cá ngần – Món ngon cuối tuần ngày hè

Nguyên liệu: cá ngần, thịt băm, trứng gà, hành khô, rau thơm và gia vị

Cách làm: Cá ngần rửa sạch, để ráo nước. Cho cá ngần vào bát tô trộn cùng với thịt băm nhỏ, 1 quả trứng gà, 1 ít hạt tiêu, ½ thìa bột nêm, hành răm băm nhỏ. Trộn đều nguyên liệu. Sau đó đặt chảo lên bếp cho dầu vào đợi sôi thì thả từng chiếc chả cá ngần vào rán vàng đều 2 mặt. Rán như vậy đến khi hết nguyên liệu. Cho ra đĩa rồi ăn kèm với tương ớt/ tương cà rất ngon.