30 công thức món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm (Phần 1)

0
440

Cuối tuần là thời gian thích hợp để các mẹ chiêu đãi cả nhà những bữa cơm gia đình thịnh soạn hơn, bổ dưỡng hơn. Tuy nhiên, có rất nhiều chị em gặp rắc rối trong việc lựa chọn các món ăn làm sao đảm bảo được các yếu tố như: nguyên liệu dễ kiếm, chế biến đơn giản và chất lượng món ăn cao. Chính vì vậy, Bếp Nhà Tv sẽ gửi tới bạn công thức các món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm để chị em tham khảo nhé.

Thịt bò xào lặc lè – Món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm

Lặc lè hay chúng ta còn gọi là mướp Nhật. Chúng có vị ngọt và cực kỳ thanh mát. Khi lặc lè được kết hợp với thịt bò trong món xào, chúng trở nên hấp dẫn và ngọt ngào hơn nhiều. Ngoài ra, đây còn là một món ăn bổ dưỡng, dễ chế biến.

30 – cong – thuc – mon – ngon – cuoi – tuan – don – gian – de – lam – (Phan 1) - 1
Thịt bò xào lặc lè – Món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm

Nguyên liệu: lặc lè, thịt bò thái mỏng, gia vị

Cách làm: Thịt bò thái mỏng, ướp với bột canh, hạt tiêu, dầu hào, tỏi và gừng khoảng 20 phút cho ngấm. Lặc lè cũng đem rửa sạch, thái miếng chéo. Thị bò cho vào chảo cùng chút dầu ăn xào thơm, rồi xúc ra bát riêng. Sau đó, đổ lặc lày vào xào, khi gần chín các bạn cho thịt bò vào xào và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Cút lộn xào me – Món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm

Đối với món ăn này, bạn chỉ cần bỏ ra 15 phút là đã hoàn thành rồi. Đặc biệt, chúng vô cùng hấp dẫn với bị béo, ngậy của trứng cút lộn nhỏ xinh khoác 1 lớp áo chua chua, ngọt ngọt và bùi bùi ( vì có lạc). Còn gì nữa, vào bếp thôi!

30 – cong – thuc – mon – ngon – cuoi – tuan – don – gian – de – lam – (Phan 1) - 2
Cút lộn xào me – Món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm

Nguyên liệu: cút lộn, rau răm, hành khô, tỏi, ớt, me chín, lạc rang, bột chiên giòn, chanh và gia vị

Cách làm: Cút lộn đem luộc chín, rồi ngâm với chút nước lạnh cho dóc vỏ. Bóc vỏ và để trứng vào một chiếc tô lớn. Lăn phần trứng qua một chút bột chiên giòn, đem đi chiên vàng ( nếu thích, bạn có thể chiên giòn phần vỏ trứng lên). Phi thơm hành khô với tỏi băm. Tiếp đó, bạn cho nước cốt me vào nêm nếm gia vị: hạt nêm, bột ngọt, mắm, đường và ớt thái lát. Khi nước cốt me sôi bạn cho trứng cút lộn vào đảo nhẹ lửa nhỏ sao cho phần sốt bám bao quanh lấy trứng. Cuối cùng bạn rắc rau răm, lạc rang cùng tiêu lên trên là đã hoàn thành.

Thịt thỏ hấp lá chanh – Món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm

Thịt thỏ là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng. Chúng có hàm lượng protein rất cao. Cho nên, cuối tuần nhiều bà mẹ thường lựa chọn loại thịt này để làm những món ăn “cải thiện” cho cả nhà.

30 – cong – thuc – mon – ngon – cuoi – tuan – don – gian – de – lam – (Phan 1) - 3
Thịt thỏ hấp lá chanh – Món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm

Nguyên liệu: thịt thỏ, lá chanh, sả, gừng, rượu trắng và gia vị

Cách làm: Khử mùi thịt thỏ với rượu trắng. Sau đó, cắt thịt thành những khối thịt. Dùng dao sắc, khía vào những miếng thịt dày sao cho đều, dễ ngấm gia vị hơn. Bạn cho thịt vào ướp cùng với mì chính, tiêu, lá chanh, sả đập dập chừng 30 phút. Sau đó, bạn đem phần thịt thỏ vào trong xửng hấp cho tới chín và thịt chuyển sang màu trắng là được.

Vịt hấp lá sen – Món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm

Vịt hấp lá sen là một trong những món ăn bổ dưỡng, tuy cách chế biến có phần cầu kỳ một chút nhưng thành quả thu được rất tuyệt vời.

vit- hap-la-sen
Món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm

Nguyên liệu: vịt, trứng gà, gừng, tiêu, hành khô, thịt nạc vai, nấm hương, lạp sườn, nhị sen, hạt sen, rau húng quế, mùi tàu, rau mùi và lá sen.

Cách làm: Vịt để nguyên con, làm sạch mùi với nước gừng. Cho thịt lợn, hành khô, mề vịt, cốm, nấm hương, nhị sen, hạt sen, lạp sườn và tỏi tây vào cùng 1 chiếc tô lớn. Tiếp đó, bạn cho thêm trứng, gia vị và hạt tiêu vào trộn đều. Nhét tất cả hỗn hợp này vào bụng vịt rồi ghim chặt lại không cho bung ra. Sau đó, bạn lấy giấy bạc, lá sen để chuẩn bị gói vịt. Bạn đem giấy bạc trải ra trước, tiếp đó tới 2 lượt lá sen bọc vịt lại. Cuối cùng, cho vịt bọc lá sen vào xửng hấp cho tới chín. Bạn cứ hấp vịt thật kỹ cho các nguyên liệu bên trong chín đều chừng 5 tiếng.

Sườn chiên sốt mận – Món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm

Mận, chúng ta đã quá quen với việc thưởng thức “tươi sống” như một loại hoa quả. Vị chua chua, ngọt ngọt của mận cũng có thể giúp bạn hình thành vị trong món ăn. Nếu không tin, bạn thử với món sườn chiên sốt mận xem sao nhé.

30 – cong – thuc – mon – ngon – cuoi – tuan – don – gian – de – lam – (Phan 1) - 5
Sườn chiên sốt mận – Món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm

Nguyên liệu: Sườn non, ớt chuông, hành tây, gừng, hành tím, tỏi và sốt mận.

Cách làm: Sườn đem chặt thành những món vừa ăn. Ướp cùng với tiêu, hạt nêm chừng 15 phút cho ngấm. Tiếp đó, bạn cho sườn vào nồi áp suất hầm qua với 1 chút gừng. Cho sườn ra, lấy sườn lăn qua bột chiên giòn, và chiên sườn cho vàng đều. Ở một chảo khác, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm tỏi, hành, gừng băm. Tiếp theo cho  hành tây, ớt chuông vào đảo nhanh tay. Khi các nguyên liệu bắt đầu chín, bạn cho sốt mận vào cùng. Cuối cùng, bạn cho phần sườn vừa chiên vào trong đó, đảo đều trên bếp lửa chừng 2 phút là tắt bếp.

Gân bò ngâm chua ngọt – Món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm

Chua chua, ngọt ngọt, cay cay nơi đầu lưỡi, lại thêm giòn giòn, sần sật tạo nên đặc trưng cho món gân bò ngâm chua ngọt. Cách làm món ăn này vô cùng đơn giản chỉ cần 3 – 4 ngày là có thể ăn được.

30 – cong – thuc – mon – ngon – cuoi – tuan – don – gian – de – lam – (Phan 1) - 6
Gân bò ngâm chua ngọt – Món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm

Nguyên liệu: gân bò, đường, gừng, tỏi, ớt tươi, muối, hạt nêm, giấm.

Cách làm: Luộc chín gân bò. Cà rốt, ngó sen hay su hào rửa sạch, để ráo rồi thái sợi mỏng. Có thể trộn cà rốt với một chút đường và muối, ướp khoảng 30 phút rồi dùng tay vắt thật ráo nước. Pha nước ngâm gân bò, gồm: nước lọc, giấm gạo, đường phèn, muối hạt. Bạn đem phần nước này đi đun sôi cho đường tan hết, để nguội. Đổ vào chiếc âu sạch bằng thuỷ tinh. Tiếp đến, lần lượt xếp xen kẽ gân bò, cà rốt, ngó sen (hoặc su hào), tỏi cắt lát, ớt bỏ hạt thái sợi vào hũ. Ngâm chừng 3 – 4 ngày là ăn được.

Ếch xào lăn – Món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm

Ếch xào lăn luôn luôn đem đến cho các thực khách cảm giác ngon miệng. Thịt ếch dai dai lại ngọt thơm, béo ngậy được kết hợp cùng với hương vị của những nguyên liệu xào chung như: mùi thơm của sả, cà ri và cả nước cốt dừa béo ngậy… Hãy chứng minh bằng thành quả của món ăn sau khi vào bếp nhé.

30 – cong – thuc – mon – ngon – cuoi – tuan – don – gian – de – lam – (Phan 1) - 7
Ếch xào lăn – Món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm

Nguyên liệu: Thịt ếch, dừa nạo sẵn, lạc, cà rốt, rau ngổ, mộc nhĩ, hành, sả, tỏi và gia vị

Cách làm: Ếch sau khi làm sạch, cắt miếng và hạt nêm, cà ri, sả băm nhuyễn, bột ớt, đường ăn, tiêu. Phi thơm hành, tỏi và sả băm với dầu ăn, rồi cho thịt ếch vào xào trên lửa lớn cho đến khi săn lại thì bạn tiếp tục cho cà rốt, mộc nhĩ vào xào chung. Khi các nguyên liệu trên bắt đầu chuyển chín, bạn dưới phần nước cốt dừa vào cùng đun cho tới khi sánh lại là được. Nêm nếm lại gia vị, cho thêm rau ngổ và lạc rang lên trên rồi tắt bếp.

Cá hấp ớt cay – Món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm

Món cá hấp ăn hoài không ngán. Nó có vị cay nồng của ớt, tươi, ngọt và mềm của cá giúp cho bạn luôn có những bữa ăn ngon miệng.

30 – cong – thuc – mon – ngon – cuoi – tuan – don – gian – de – lam – (Phan 1) - 8
Cá hấp ớt cay – Món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm

Nguyên liệu: cá mú, ớt chuông, ớt bằm, tỏi bằm, gừng tươi, rượu trắng và gia vị

Cách làm: Sơ chế cá cho thật sach, sau đó, đem cá ướp cùng với: tiêu, bột ngọt, dầu hào, dầu mè, ớt bằm, tỏi bằm. Tiếp đó, đặt cá vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng chừng 30 phút cho ngấm gia vị. Sau đó, đem cá này đi hấp cách thuỷ cho chín săn lại thì nêm thêm chút mắm, đường, bột ngọt, ớt chuông và hành xanh vào cùng. Hấp cá thêm chừng 30 phút nữa cho chín hẳn. Khi cá đã chín, trước khi bỏ ra khỏi, bạn cho thêm hỗn hợp, gồm: tỏi bằm, ớt bằm, hành lá, dầu mè tưới tiếp lên trên mình cá. Cuối cùng, dạy vung lại chừng 10 phút rồi lấy cá ra ăn kèm với bún.

Canh cải xanh nấu chả cá – Món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm

Món ăn này có vị thanh mát, giúp giải nhiệt ngày hè. Tuy nhiên, nếu gia đình bạn có người bị cảm lạnh. Món canh này sẽ cải thiện sức khoẻ rất tốt đấy. Những miếng chả cá giòn, thơm hoà cùng vị ngăm đắng của cải rất hấp dẫn và hợp nhau.

30 – cong – thuc – mon – ngon – cuoi – tuan – don – gian – de – lam – (Phan 1) - 9
Canh cải xanh nấu chả cá – Món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm

Nguyên liệu: cải bẹ xanh, chả cá, gừng thái sợi, gia vị

Cách làm: Bạn cho phần chả cá đã vê thành những miếng nhỏ vừa ăn vào một chiếc nồi. Đun sôi cho chúng săn lại. Khi phần chả cá này đã chín trong nước. Bạn nêm nếm thêm chút gia vị cho đậ đà phần nước dùng. Cuối cùng, thả cải bẹ đã thái khúc vào. Đập thêm chút gừng vào cùng đun cho tới khi chín đều thì tắt bếp là xong.

 Thịt kho dừa – Món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm

Thịt kho dừa là một món ăn dân giã. Tuy nhiên, hương vị đậm đà của món ăn lại “gây thương nhớ” cho nhiều đứa trẻ quê, ngay cả khi họ đã trưởng thành. Cùng làm món thịt kho dừa để gợi nhớ một miền quá khứ đẹp đẽ nhé.

30 – cong – thuc – mon – ngon – cuoi – tuan – don – gian – de – lam – (Phan 1) - 10
Thịt kho dừa – Món ngon cuối tuần đơn giản dễ làm

Nguyên liệu: thịt ba chỉ lợn, cùi dừa, nước dừa, nước màu, hành khô và gia vị

Cách làm: Bạn đem phần thịt lợn đi thái miếng vừa ăn. Tiếp đó, ướp thịt lợn với một chút muối, hạt nêm và tiêu cho ngấm trong nồi sạch. Khi bắt đầu đun, bạn cho thêm một chút nước màu vào cùng thịt, đảo thịt cho săn lại. Tiếp đó, bạn cho dừa và nước dừa vào cùng. Đạy vung, đun cho tới khi phần nước cạn là được.