30 công thứ món ngon cuối tuần ngày hè – gợi ý món ngon (Phần 2)

0
847

Đối với mùa hè, phải có sự thay đổi các món liên tục, đa dạng. Đồng thời, các món ăn phải đảm bảo được hương vị thanh mát, không quá nồng sẽ giúp gia đình bạn có những bữa cơm ngon. Tiếp tục trong phần 2, Bếp Nhà Tv sẽ giới thiệu tới bạn thêm 10 công thức món ngon cuối tuần ngày hè để bạn tham khảo áp dụng nhé.

Lưỡi lợn luộc – Món ngon cuối tuần ngày hè

Cuối tuần thảnh thơi, bạn có thể làm món lưỡi lợn luộc này chiêu đãi cả nhà. Phần lưỡi lợn luộc lên có độ giòn, ngọt ăn rất ngon.

Lưỡi lợn luộc – Món ngon cuối tuần ngày hè
Lưỡi lợn luộc – Món ngon cuối tuần ngày hè

Nguyên liệu: lưỡi lợn, rượu trắng, hành tươi và gia vị

Cách làm: Lưỡi lợn mua về rửa sạch rồi sát chút muối hạt lên mặt lưỡi cho sạch xong xả nước sạch, cho vào chiếc tô đổ chén rượu trắng vào khử mùi hôi, cho nước vào nồi luộc sơ. Dung dao cạo sạch phần trắng trên lưỡi cho thật sạch, rửa kỹ lại. Tiếp đó, bạn lại dùng dao sắc khía một đường sát cuống lưỡi nơi chỗ dày nhất, để luộc cho chín đều. Tiếp đó, bắc nồi nước mới, cho lưỡi lợn vào luộc tới chín. Sau đó, vớt ra thái thành những miếng vừa ăn.

Cá thu sốt cà chua – Món ngon cuối tuần ngày hè

Vị cá dai ngọt, nước sốt cà chua chua cùng với “hình thức” bắt mắt, món cá thu sốt cà làm cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon hơn. Cùng bắt tay vào làm món ăn này nhé.

Cá thu sốt cà chua – Món ngon cuối tuần ngày hè
Cá thu sốt cà chua – Món ngon cuối tuần ngày hè

Nguyên liệu: Cá thu, cà chua, hành tây, tỏi, gia vị và rau thơm

Cách làm: Cá thu sau khi mua về đem rửa sạch với nước muối, ướp cá với chút muối, hạt nêm và tiêu. Bật bếp, cho ít dầu ăn vào chảo, đến khi dầu nóng thì thả cá vào chiên vàng, sau đó, gắp ra đĩa. Tiếp đó, cũng chảo đó, bạn cho thêm chút dầu ăn vào, phi thơm tỏi, cho hành tây, cà chua và hành lá vào cùng. Tiếp đó, nêm gia vị cho vừa miệng. Khi thấy cà chua nhừ, thêm nước và đun sôi lại. Sau đó, bạn cho cá đã chiên vàng vào đun cùng, thêm chút ớt hiểm vào. Đun cho tới khi hơi sánh, cho hành, rau thì là và nêm lại gia vị rồi tắt bếp.

Canh khoai sọ hầm xương – Món ngon cuối tuần ngày hè

Canh khoai sọ có vị ngọt đặc trưng của nước hầm xương và vị bùi bùi, thơm của khoai. Đặc biệt, cách chế biến món ăn lại vô cùng dễ dàng.

Canh khoai sọ hầm xương – Món ngon cuối tuần ngày hè
Canh khoai sọ hầm xương – Món ngon cuối tuần ngày hè

Nguyên liệu: xương heo, khoai sọ, gia vị và rau thơm.

Cách làm: Khoai sọ gọt bỏ vỏ cắt miếng vừa ăn, ngâm khoai vào nước muối sau đó chần khoai qua nước nóng để khoai hết nhớt. Tiếp đó, cho xương vào nồi luộc sơ. Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào phi vàng thơm hành khô băm, bỏ khoai sọ vào, cho thêm chút muối vào rồi vặn nhỏ lửa để khoảng 30 phút cho xương chín nhừ. Bỏ khoai vào đảo cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Thêm nước vào nồi đậy nắp và ninh cho tới khi khoai mềm thì tắt bếp.

Mì sợi bí ngòi sốt tôm khô – Món ngon cuối tuần ngày hè

Mỳ sợi bí ngòi sốt tôm là món ăn vô cùng lạ miệng bởi sợi mỳ được làm từ bí ngòi, hoàn toàn không có tinh bột nên đặc biệt thích hợp cho những bạn theo chế độ giảm cân hoặc ăn uống tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, món ăn lành mạnh này còn giúp cơ thể bạn thêm thanh mát hơn trong ngày hè.

Mì sợi bí ngòi sốt tôm khô – Món ngon cuối tuần ngày hè
Mì sợi bí ngòi sốt tôm khô – Món ngon cuối tuần ngày hè

Nguyên liệu: bí ngòi, tôm tươi, hành tây, hạt điều rang, bơ lạt, tỏi băm, bột phô mai, nước cốt chanh, vỏ chanh vàng, nước hầm gà, hạt nêm, bột ớt.

Cách làm: Bí ngòi để nguyên vỏ, rửa sạch. Sau đó dùng dao bào thành từng sợi dài. Phi thơm hành tây và bỏi băm với bơ lạt. Tiếp đó, cho tôm vào đảo cùng một chút ớt bột, hạt nêm. Khi tôm đã săn lại, bạn cho thêm nước dùng gà, nước cốt chanh và vỏ chanh vàng vào đun cho tới khi sôi thì tả mì bí ngòi vào đảo đều rồi tắt bếp. Bày ra đĩa, bạn rắc thêm lên trên đó hạt điều, phô mai bột là xong.

Ếch chiên giòn – Món ngon cuối tuần ngày hè

Ếch là một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ. Bạn cùng vào bếp với Bếp Nhà Tv để chế biến món ếch chiên giòn, đãi các bé nhé.

30 – cong - thuc - mon - ngon - cuoi - tuan - ngay - he – goi - y - mon - ngon - (Phan 2) - 6
Ếch chiên giòn – Món ngon cuối tuần ngày hè

Nguyên liệu: ếch đã làm sạch, bột chiên giòn, bột năng, hạt nêm và dầu ăn

Cách làm: Ếch rửa sạch, bóp với rượu gừng để khử mùi tanh. Chặt ếch thành từng khúc vừa ăn, không quá nhỏ kẻo ếch bị vụn nhé! Cho ếch vào một bát tô, ướp ếch với hạt nêm. Hạt tiêu, bột canh, trộn thật đều cho thịt ngấm gia vị trong khoảng 20 phút. Cho bột chiên giòn, bột năng vào bát nhỏ. Trộn đều 2 loại bột này với nhau, rồi xóc với thịt ếch. Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già. Sau đó lần lượt thả từng miếng ếch vào chiên giòn. Chiên đến khi ếch chín vàng giòn là được.

Sườn xào chua ngọt – Món ngon cuối tuần ngày hè

Sườn xào chua ngọt là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Đây là món ăn không ngán, rất giàu chất dinh dưỡng. Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản, không tốn thời gian. Khi thưởng thức, phần thịt sườn mềm ngấm đều gia vị chua chua. Ngọt ngọt rất đưa cơm trong ngày hè.

30 – cong - thuc - mon - ngon - cuoi - tuan - ngay - he – goi - y - mon - ngon - (Phan 2) - 7
Sườn xào chua ngọt – Món ngon cuối tuần ngày hè

Nguyên liệu: Sườn thăn, nước mắm, đường, giấm ( chanh), nước sôi và gia vị

Cách làm: Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, trần qua nước sôi với chút muối để khử sạch mùi hôi. Ướp sườn với hành, tỏi băm nhỏ, hạt nêm, mắm tầm 10 phút. Cho đường, giấm, tỏi, ớt, nước sôi nguội, nước mắm rồi khuấy đều. Tùy vào khẩu vị ăn cay để cho thêm ớt. Đem sườn chiên qua với dầu ăn cho tới khi có màu vàng cánh gián. Sau đó, đổ nước sốt vừa pha vào cùng đun cho tới khi ngấm đều vào sườn và trở thành lớp sền sệt bên ngoài là được.

Gỏi ba khía đu đủ kiểu Thái – Món ngon cuối tuần ngày hè

Gỏi đu đủ Ba khía Thái lan không chỉ là một món ăn ngon mà lại còn rất độc đáo trong hương vị. Món gỏi ba khía, tôm khô và đu đủ theo kiểu Thái có màu sắc thật bắt mắt, và chỉ cần nhìn thôi là chúng ta sẽ cảm thấy đói bụng.

30 – cong - thuc - mon - ngon - cuoi - tuan - ngay - he – goi - y - mon - ngon - (Phan 2) - 8
Gỏi ba khía đu đủ kiểu Thái – Món ngon cuối tuần ngày hè

Nguyên liệu: xoài xanh, nước me chua, tôm tươi, ba khía, rau húng, ớt tươi, đậu phộng rang, đu đủ xanh.

Cách làm: Đu đủ mua về gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước và đem bào thành những sợi mỏng. Xoài ta cũng tiến hành tương tự với đu đủ. Tôm rửa sạch, chần sơ qua nước nóng giữ cho màu tôm đỏ au để cho dĩa gỏi đẹp hơn. Pha nước trộn: nước me, đường, tỏi, ớt tươi, nước mắm ngon. Trộn chung đu đủ, xoài vào một chiếc tô lớn, cho thêm ba khía vào cùng, thêm húng, rắc lạc rang lên trên. Cuốn cùng, chúng ta cho phần nước trộn bên trên vào đảo đều. Để chừng 15 phút là có thể dùng được.

Bạch tuộc nướng sốt cay – Món ngon cuối tuần ngày hè

Món bạch tuộc nướng sốt cay làm cực dễ mà ăn cực ngon. Các chị em hãy vận dụng công thức dưới đây, đảm bảo chồng con sẽ xuýt xoa ăn không ngừng.

30 – cong - thuc - mon - ngon - cuoi - tuan - ngay - he – goi - y - mon - ngon - (Phan 2) - 9
Bạch tuộc nướng sốt cay – Món ngon cuối tuần ngày hè

Nguyên liệu: bạch tuộc, hành tây, bột ớt Hàn Quốc, chanh và gia vị

Cách làm: Bạch tuộc làm sạch, ướp với bột ớt, rượu gạo,xì dầu, đường, dầu mè trong khoảng 20 phút. Hành tây cắt nhỏ, rắc thêm ít dầu mè lên trên. Xiên từng con bạch tuộc và hành tây vào xen kẽ với nhau. Làm nóng vỉ nướng, cho từng xiên lên nướng đến khi thấy mùi thơm, sợi râu bạch tuộc xoăn lại, màu vàng ươm có cháy xém là xong. Khi ăn, nhỏ thêm vài giọt nước cốt chanh để mùi vị được đậm đà hơn.

Giò me – Món ngon cuối tuần ngày hè

Giò me là một món ăn được chế biến từ thịt bê. Món ăn này nổi tiếng nhất ở vùng Nghệ An. Giò ăn rất mềm, ngon và có màu hồng đẹp mắt.

30 – cong - thuc - mon - ngon - cuoi - tuan - ngay - he – goi - y - mon - ngon - (Phan 2) - 10
Giò me – Món ngon cuối tuần ngày hè

Nguyên liệu: Thịt bê tươi, bì bê, trứng gà, hạt tiêu, nước mắm, muối ăn.

Cách làm: Đầu tiên thịt bê cần được làm sạch – Để nguyên cả miếng thịt to sau đã tẩm ướp gia vị muối, ớt tiêu, hạt nêm. Ướp trong vòng 5 đến 6 tiếng. Tiếp đó, bạn trải lớp trứng tráng mỏng xuống mâm và đổ lên một lớp bì xay, cuối cùng hãy đặt miếng thịt me đã ướp gia vị lên trên rồi quận lại và cho vào nồi hấp. Quấn giò thật chặt tay thì miếng giò không bị nát, tròn đều ăn không bở thịt. Hấp chừng 5 – 6 tiếng giò sẽ chín. Bạn nhờ giò nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh dùng dần nhé.

Ức gà xào chua ngọt – Món ngon cuối tuần ngày hè

Thịt ức gà rất ngon và bổ dưỡng, là nguyên liệu chế biến được nhiều món ăn ngon, trong đó có món ức gà xào chua ngọt.

30 – cong –  thuc – mon – ngon – cuoi – tuan – ngay – he – goi – y – mon – ngon – (Phan 2) – 10

Nguyên liệu: thịt ức gà, ớt chuông Đà Lạt, hành tây, cà chua, vừng trắng, bột nêm, đường, muối, tiêu, sốt tương cà, xì dầu, dầu ăn, dầu điều, hành tím.

Cách làm: Thịt ức gà rửa sạch, thái hình vuông nhỏ khoảng 1 cm, để ráo. Ướp thịt gà với liều lượng các gia vị nêu trên phần nguyên liệu. Trộn đều thịt và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1h cho thịt ngấm gia vị. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ nóng, phi thơm hành tím rồi cho thịt ức gà vào rim trong 10 phút. Thịt ức gà chín vàng đều, thấm vị, múc ra để sang một bên. Tiếp tục sử dụng chảo đó, cho hành tây vào xào trước rồi lần lượt cho cà chua và ớt chuông vào xào nhanh tay trên lửa vừa. Sau đó cho thịt ức gà vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.