Việc tổ chức tiệc tại gia đình luôn khiến cho các chị em phụ nữ lo lắng, tất bật. Thế nhưng, với các cách làm món ngon cuối tuần sau đây của Bếp Nhà Tv sẽ là những gợi ý rất hấp dẫn để chị em dễ dàng lên thực đơn. Mỗi món ăn đều có hương vị và màu sắc riêng. Không chỉ hấp dẫn mà còn giúp cho bữa tiệc thêm phong phú, đa dạng hơn rất nhiều.
Tóm Tắc
- 1 Ếch kho tộ – Cách làm món ngon cuối tuần
- 2 Cật xào hẹ – Cách làm món ngon cuối tuần
- 3 Canh mực nấu dứa – Cách làm món ngon cuối tuần
- 4 Giò heo ngâm tứ vị – Cách làm món ngon cuối tuần
- 5 Xôi ngũ vị nhồi gà nướng – Cách làm món ngon cuối tuần
- 6 Vịt kho măng – Cách làm món ngon cuối tuần
- 7 Chè pha lê – Cách làm món ngon cuối tuần
- 8 Ngan nấu giả cầy – Cách làm món ngon cuối tuần
- 9 Râu bạch tuộc xào cà ri – Cách làm món ngon cuối tuần
- 10 Chả cá Lã Vọng – Cách làm món ngon cuối tuần
Ếch kho tộ – Cách làm món ngon cuối tuần
Chắc hẳn các bạn đã quá quen với những món ăn như: cá kho tộ, thịt heo kho tộ nhưng ếch kho tộ sẽ ít nghe hơn. Tuy nhiên, thịt ếch khi chế biến theo kiểu kho tộ, ăn rất ngon và tốn cơm.
Nguyên liệu: thịt ếch, ớt, mắm, tỏi, hành lá, đường, tiêu, tương ớt và dầu ăn
Cách làm: Ếch đem chặt miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị chừng 20 phút. đặt chảo dầu lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho ếch vào xào đến khi thịt săn lại. Rắc ớt khô vào cùng rồi đảo đều, đun sôi với lửa nhỏ để nước sốt sệt lại, cho thêm hành và tiêu vào rồi tắt bếp. Thật quá đơn giản phải không nào.
Cật xào hẹ – Cách làm món ngon cuối tuần
Cách chế biến không cầu kỳ, nguyên liệu dễ kiếm và hương vị dễ ăn đó là cách mà người ta hay thường nhận xét về món cật xào hẹ.
Nguyên liệu: cật heo, hẹ tươi, gừng, rượu nếp và gia vị
Cách làm: Sơ chế cật cho thật sạch, sau đó, chần sơ qua với nước gừng. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm và gừng băm, cho phật cật đã chuẩn bị vào đảo đều cho tới khi cật chín thì thôi. Sau đó, thêm hẹ vào rồi đảo tiếp chừng 2 phút nữa, nêm nếm gia vị cho vừa rồi tắt bếp.
Canh mực nấu dứa – Cách làm món ngon cuối tuần
Mỗi miếng mực tươi giòn, ngọt khi ăn kèm cùng với một chút dứa chua nhẹ nhàng, thơm thoang thoảng đảm bảo gia đình bạn sẽ mong bạn lại làm món canh hấp dẫn này trong tuần tới đấy.
Nguyên liệu: mực tươi, giá đỗ, cà chua, dứa xanh, hành lá, hành khô, rau ngổ và gia vị
Cách làm: Bắc nồi nước lên bếp, cho đun sôi. Khi sôi bạn thả cà chua thái múi cau, nêm hạt nêm + bột ngọt + đường để tạo vị chua ngọt cho dễ chịu. Khi phần cà chua đã chín nhừ bạn cho thêm dứa vào, đợi nước trong nồi sôi lại, đổ tiếp mực vào. Vặn lửa to, chờ canh sôi lại thì thả giá đỗ vào. Tắt bếp, rắc hành xanh và rau ngổ thái nhỏ. Múc canh ra bát, thưởng thức nóng.
Giò heo ngâm tứ vị – Cách làm món ngon cuối tuần
Món ăn này, trước kia được sử dụng nhiều trong dịp Tết nhưng ngày nay, vào thời điểm nào bạn cũng có thể làm và thưởng thức chúng. Phần thịt và bì heo giòn và đậm đà vị chua, ngọt, cay rất thú vị.
Nguyên liệu: Giò heo, sả, gừng, ớt, lá chanh, hành tây, nước mắm, giấm, đường, muối và nước.
Cách làm: Giò heo rửa sạch, chặt vừa ăn, luộc chín rồi vớt ra cho vào nước sạch. Thái sợi củ gừng, cắt ớt lát mỏng, thái nhuyễn lá chanh thành sợi và chẻ nhỏ sả cây. Hòa nước mắm chua ngọt để ngâm giò như sau: nước mắm + giấm trắng + nước + đường + tương ớt ( pha sao cho hợp khẩu vị gia đình bạn là được nhé). Đun sôi nhẹ để đường tan hết sau đó cho 4 nguyên liệu: gừng, sả, ớt, lá chanh vào. Tắt bếp, bắc nồi xuống. Vớt giò heo ra lọ thuỷ tinh và đổ hỗn hợp nước mắm chua ngọt ở trên vào. Cho vào tủ lạnh chừng 2 ngày là dùng được.
Xôi ngũ vị nhồi gà nướng – Cách làm món ngon cuối tuần
Hai món này luôn đi kèm với nhau, bởi khi chúng kết hợp lại thành 1 món ăn tuyệt vời về hương vị.
Nguyên liệu: gà ta; gạo nếp; ngô ngọt, đậu Hà Lan, cà rốt, nấm, xúc xích; gia vị và giấy bạc.
Cách làm: Chần sơ gà qua nước sôi cho phần da săn lại. Đun nước tương với rượu, đường và muối cho sánh rồi rưới đều khắp bên ngoài da gà để gà ngấm gia vị chừng 5 tiếng. Gạo nếp cũng đem ngâm chừng 5 tiếng. Sau đó, bạn đem phần: ngô ngọt, đậu hà lan, cà rốt, nấm, xúc xích xắt hạt lựu. Trộn lẫn gạo và hỗn hợp xắt nhỏ trên với nhau trong tô lớn, trộn thêm chút muối tinh cho vào nồi hấp và đồ cho chín.
Khi xôi chín thì bạn bắc ra để cho nguội. Nhồi phần xôi đã nguội vào trong bụng gà cho tới khi đầy chặt thì dùng tăm gim lại. Bọc khắp bề mặt gà giấy bạc. Đổ một lớp dày muối hạt vào nồi, cho gà đã bọc giấy vào rồi lại phủ một lớp muối hạt bao quanh. Cho toàn bộ nồi gà và muối vào lò nướng, nướng 40 – 60 phút ở nhiệt độ 180°C là xong.
Vịt kho măng – Cách làm món ngon cuối tuần
Vịt kho măng là một món ăn hấp dẫn, nhiều dinh dưỡng. Đồng thời, những miếng vịt mềm, đậm đà sẽ cuốn hút bạn ngay miếng đầu tiên. Cùng tìm hiểu cách làm món ăn này nhé.
Nguyên liệu: vịt, măng tươi, gừng, rượu trắng, nước tương, đường phèn, ngũ vị hương, ớt tươi, hành khô và các loại gia vị khác
Cách làm: Sau khi sơ chế sạch, bạn đem thịt vịt chặt miếng vừa ăn, ướp với mắm, bột ngọt, hạt tiêu. Đem trộn đều và ướp chừng 40 phút cho ngấm đều. Bạn bắc chảo lên bếp, cho hành tỏi vào phi cho thơm với dầu ăn. Cho thịt vịt đã ướp vào xào cho chín và săn lại. Tiếp tục cho măng vào xào chung, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng đổ nước lọc vào đun cho tới khi thịt vịt chín mềm. Hoàn thành xong món ăn, bạn múc ra bạn và cho thêm rau thơm vào cùng là xong.
Chè pha lê – Cách làm món ngon cuối tuần
Bếp Nhà Tv lại tiếp tục giới thiệu tới bạn một món tráng miệng vô cùng ngon, thanh mát và nhẹ nhàng. Sự hiện diện của chúng khiến bữa tiệc tròn đầy và hoàn hảo hơn.
Nguyên liệu: bơ, sữa tươi, nước cốt dừa, sữa đặc, gelatine, vỏ chanh, đường, bột rau câu.
Cách làm: Ban đầu, bạn đem bơ đi xay nhuyễn phần thịt. Ngâm gelatin với nước, vớt ra. Đun sữa tươi, nước cốt dừa, sữa đặc trên bếp, cho gelatin vào khuấy tan. Bắc nồi sữa xuống cho bơ xay vào, thêm chút vỏ chanh bào vào cho thơm. Đổ hỗn hợp ra khuôn, giữ lạnh đến khi đông. Tiếp đó, chúng ta cùng nhau cùng làm thạch pha lê: đun nồi nước sôi lên, từ từ cho bột rau câu, đường vào khuấy liên tục.
Khi được, bạn để hỗn hợp nguội. Cắt nhỏ trái cây yêu thích: dâu tây, dưa hấu, xoài… Cho trái cây ra khuôn, đổ thạch đã nấu vào, chờ đông trong 1-2 giờ. Cuối cùng, chúng mình làm thêm nước dừa chan là xong: Đun 2 nguyên liệu gồm: nước cốt dừa và sữa đặc trên bếp với lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn. Tiếp đó, bắc xuống để nguội. Cho chè bơ, thạch trái cây vào chung bát rồi rưới phần nước dừa vào cùng là xong.
Ngan nấu giả cầy – Cách làm món ngon cuối tuần
Nếu luộc, hấp hay rang, món ngan nhiều thịt thường sẽ khiến bạn khó chịu bởi thịt dày nhưng lại rất khô. Tuy nhiên với cách nấu giả cầy, đã khắc phục được nhược điểm này của ngan và trở thành cách chế biến thịt ngan phổ biến.
Nguyên liệu: thịt ngan, mẻ, riềng xay, mắm tôm và gia vị
Cách làm: Thịt ngan đã sơ chế sạch, đem thui vàng phần da. Chặt ngan thành miếng vừa ăn, ướp ngan với riềng, mẻ, mắm tôm và gia vị trong vòng 20 phút. Cho nồi ngan lên bếp đun với lửa vừa, khi nồi ngan sôi các bạn đậy vung đun nhỏ lửa đến khi thịt ngan mềm và nước ngan sánh lại thì tắt bếp.
Râu bạch tuộc xào cà ri – Cách làm món ngon cuối tuần
Đây được xem là phần con nhất của loài vật này. Râu giòn hơn các bộ phận khác của chúng. Khi chế biến thành các món ăn, râu được chú ý nhiều nhất.
Nguyên liệu: Râu bạch tuộc, sả, ớt, sa tế, rau thơm và gia vị
Cách làm: Bạch tuộc mua về, cắt lấy phần râu, rửa sạch với nước. Sau đó, cắt miếng vừa ăn, rồi ướp với gia vị, tỏi băm, bột cà ri và sa tế chừng15 phút. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, ớt thái lát và sả băm nhỏ. Cho bạch tuộc vào xào cho tới khi chín. Bạn nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, cho hành ngò thái nhỏ vào là hoàn thành.
Chả cá Lã Vọng – Cách làm món ngon cuối tuần
Những quán chả cá Lã Vọng thường rất đông khách. Bí quyết nào khiến món ăn này lại cuốn hút như vậy. Bếp Nhà Tv sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này tại nhà để bạn trải nghiệm nhé.
Nguyên liệu: cá lăng; sữa chua, dầu ăn, nước mắm; gừng, riềng, nghệ ; hành lá, thì là; bún tươi; lạc rang và nước chấm chua ngọt.
Cách làm: Cá rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp cá với nước mắm, đường, riềng, gừng đã giã nhỏ, chút tiêu, dầu ăn, sữa chua. Trộn đều, ướp cá qua đêm cho cá thật ngấm gia vị. Sau đó, cho cá vào khay và nướng chừng10 phút là lấy ra. Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào sau đó cho cá vào chiên vàng. Tiếp đến cho thì là và hành lá thái khúc vào đảo 1-2 phút là tắt bếp.
Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.
XEM THÊM:
Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất
