Óc lợn đã bổ não, 7 món ăn này còn bổ hơn gấp nhiều lần

09/05/2018

1572

Bổ não là cụm từ được rất nhiều người chú ý. Vậy thì ăn gì thì bổ não, cùng Bếp Nhà TV khám phá nhé các bạn.

Tóm Tắc

1 Đậu phộng
2 Sữa
3 Cá
4 Trứng
5 Bắp
6 Nấm kim châm
7 Rau chân vịt

Đậu phộng

Hạt đậu phộng chứa nhiều lecithin và cephalin, chúng đều là những hoạt chất cần thiết cho hệ thần kinh của bạn. Ăn đậu phộng thường xuyên có tác dụng làm chậm sự suy thoái chức năng não bộ, ức chế sự đông kết tiểu cầu, phòng chống hiện tượng tự huyết khối ở não.

Ăn đậu phộng còn có nhiều tác dụng trong việc cải thiện tuần hoàn máu, hàm lượng omega3 cao có tác dụng tăng cường trí nhớ, làm chậm quá trình lão hóa tuyệt vời. Thật không ngoa khi nói rằng, đậu phộng là một loại thần dược giúp kéo dài tuổi thọ. Đậu phộng có thể chế biến rất nhiều món ăn, đơn giản nhất vẫn là đậu phộng rang hoặc luộc, bạn cũng có thể dùng đậu phộng nấu canh, nấu chè, làm bánh hoặc chế biến các loại thức uống.

Sữa

Các chuyên gia đánh giá sữa là nguồn bổ sung dưỡng chất gần như là hoàn hảo cho cơ thể. Sữa giàu protein, canxi và rất nhiều loại axit amin thiết yếu cho sức khỏe não bộ. Uống sữa là cách đơn giản nhất để cung cấp canxi cho cơ thể, nó giúp cơ thể bản hấp thu canxi một cách trực tiếp và hiệu quả nhất. Bên cạnh đó nó còn bổ sung cho bộ não một số chất dinh dưỡng quan trọng. Trong sữa còn chứa rất nhiều vitamin B1 rất có ích cho các tế bào thần kinh.

Sữa đặc biệt tốt đối với những người thường xuyên mất ngủ hay khó ngủ. Chỉ cần uống một cốc sữa nóng, ấm trước khi đi ngủ sẽ giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ, ngủ ngon và ngủ sâu hơn.

Ứng dụng của sữa khá đa dạng, bạn có thể kết hợp sữa trong các loại đồ uống, các món bánh hoặc tinh tế hơn bạn còn có thể dùng nó trong các món mặn để gia tăng dinh dưỡng cho não bộ.

Cá

Nhắc đến các món ăn có lợi cho não không thể không nhắc đến cá. Các loại cá mang đến một lượng protein dồi dào và lượng canxi tuyệt vời cho não bộ, bên cạnh đó còn có hàm lượng axit béo omega 3 đáng kể.

Axit béo omega 3 có nhiều ở những loại cá sinh trưởng trong môi trường nước ngọt. Omega 3 không chỉ có tác dụng phòng ngừa chứng xơ cứng động mạch, nó còn giúp bảo vệ mạch máu não, kích thích sự hoạt động linh hoạt của các tế bào não.

Cá là một loại thực phẩm dễ chế biến, dễ ăn lại còn giàu dinh dưỡng. Với cá bạn có thể biến tấu với nhiều món ăn phong phú khác nhau vừa không nhàm chán lại vừa cung cấp nhiều dưỡng chất tuyệt vời cho não.

Trứng

Theo các nghiên cứu khoa học, khả năng ghi nhớ của não bộ và các chức năng khác của não có sự liên quan mật thiết đối với nồng độ acetylcholine trong não bộ. Một số thí nghiệm còn cho biết thêm, lecithin có nhiều trong lòng đỏ trứng chứa một lượng enzyme vô cùng phong phú, các enzyme này có tác dụng sản sinh ra acetylcholine, tác động trực tiếp vào mô não, vô cùng tốt cho sức khỏe não bộ.

Có thể nói rằng, không gì dễ bằng chế biến một quả trứng. Bạn có thể mang trứng đi luộc, chiên, nấu canh, còn nếu thích các món ngọn hãy sử dụng trứng trong các món bánh.

Bắp

Không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng, gây nghiện mà bắp còn là một loại thực phẩm có tác dụng tốt với não bộ mà bạn không thể bỏ qua. Trong hạt bắp chứa rất nhiều loại axit béo không bão hòa cùng với axit linoleic mang đến hiệu quả bảo vệ mạch máu và não bộ. Ăn ngô thường xuyên còn có tác dụng kích thích quá trình trao đổi chất tự nhiên giữa các tế bào não, phòng ngừa suy giảm chức năng não bộ, tăng cường sức khỏe não bộ hiệu quả.

Nấm kim châm

Trong nấm kim châm có đến 16 loại axit amin, trong số này có đến hơn một nửa là cần thiết cho sức khỏe con người. Loại nấm thơm ngon này chứa rất nhiều kẽm và lysin có tác dụng rất tốt đối với việc tăng cường trí nhớ, cải thiện trí lực nên nó còn có cái tên khác là “nấm ích trí”.

Bên cạnh đó, hàm lượng kali trong nấm kim châm rất cao nên rất thích hợp cho những người đang bị tăng huyết áp, phòng ngừa tai biến mạch máu não. Ngoài ra, thường xuyên sử dụng nấm kim châm có thể nâng cao khả năng phòng và chữa trị bệnh gan, viêm loét dạ dày, chống mệt mỏi, tăng cường khả năng đề kháng, kháng khuẩn, tiêu viêm, bài tiết hầu hết các kim loại nặng tích trữ trong cơ thể ra bên ngoài.

Rau chân vịt

Loại rau có lá xanh mướt này cực kỳ tốt cho sức khỏe của bạn, nhất là sức khỏe não bộ. Trong rau chân vịt chứa lượng lớn vitamin A, B1, B2, C, nó cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho não bộ. Bên cạnh đó, phần lá xanh mướt của rau chân vịt chứa rất nhiều diệp lục, hoạt chất này mang đến hiệu quả giúp não bộ hoạt động mạnh mẽ và linh hoạt hơn.