Cao huyết áp là căn bệnh thường gặp trong xã hội hiện đại. Cùng Bếp Nhà TV khám phá 4 món thơm ngon để chữa căn bệnh này nhé
Tóm Tắc
Cháo nghêu gạo lứt
Đối với những người đang mắc bệnh cao huyết áp thì gạo lứt là một loại thực phẩm tuyệt vời, nó cũng là loại thực phẩm được dùng trong phương pháp thực dưỡng nổi tiếng. Không chỉ giúp hạ huyết áp hiệu quầm gạo lứt còn có tác dụng thanh lọc cơ thể, ngăn ngừa các loại bệnh tật. Cháo nghêu gạo lứt là món ăn vừa có vị đậm đà lại vừa giúp ổn định huyết áp. Gạo lứt có vị ngọt, hương thơm kết hợp cùng với độ tươi ngon của thịt nghêu, bùi bùi rất ngon miệng lại không gây ngán. Hãy ghi ngay món cháo nghêu gạo lứt vào sổ tay công thức nấu ăn của mình để giúp bảo vệ huyết áp và sức khỏe nhé.
Nghêu mua về, bạn mang đi ngâm nước khoảng 20 phút rồi rửa sạch phần vỏ. Gạo lứt phải được ngâm nước qua đêm. Các loại rau gia vị như hành lá, rau răm, hành tím mang đi rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Phi hành cho thơm rồi vớt ra cho ráo dầu. Bạn cho tất cả nghêu vào nồi luộc cho chín rồi vớt ra, tách lấy phần thịt. Ướp vào thịt nghêu các gia vị như nước mắm, muối, bột ngọt, đường, tiêu trong khoảng 20 phút. Kế đến, cho tỏi băm vào phi vàng rồi xào phần thịt nghêu cho săn lại, trút tất cả ra đĩa.
Nước luộc nghêu bạn lọc sạch, loại bỏ cặn bẩn rồi cho gạo lứt đã ngâm qua đêm vào nấu. Khi cháo sôi, cho thêm nước vào rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo chín mềm thì nêm gia vị vừa ăn. Múc cháo nghêu ra tô, rắc hành lá và hành phi đã chuẩn bị trước đó lên. Vậy là bạn đã hoàn thành món cháo nghêu gạo lứt bổ dưỡng rồi đấy.
Cải bó xôi xào thịt bằm
Cải bó xôi hay rau chân vịt, rau bina là một loại rau xanh giàu dinh dưỡng, nó chứa nhiều khoáng chất, vitamin và bổ sung protein cho cơ thể. Nếu bạn thường xuyên bị cao huyết áp, thiếu máu, thường mắc các bệnh về đường hô hấp thì nên thêm cải bó xôi vào công thức nấu ăn thường nhật của mình, sức khỏe của bạn sẽ được cải thiện đáng kể. Cải bó xôi có vị ngọt, tính mát, kết hợp với thịt bằm sẽ tạo thành một món ăn thanh mát, bổ dưỡng lại tốt cho sức khỏe.
Đầu tiên, hãy sơ chế các nguyên liệu trước đã. Cải bó xôi bạn mang đi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ, ướp vào đó một ít muối, tiêu, hạt nêm. Phi thơm tỏi rồi cho phần thịt băm vào xào chín, tiếp đến cho cải bó xôi vào, xào sơ rồi tắt bếp để tránh làm cải bị nhũng. Múc món ăn ra đĩa và ăn cùng với cơm. Một lưu ý khi chế biến món ăn này đó là bạn nên điều chỉnh lượng muối sao cho phù hợp.
Nấm đông cô nhồi thịt sốt cà
Cả nấm đông cô và cà chua đều mang đến tác dụng hạ huyết áp, nó cũng cung cấp cho cơ thể nhiều loại vi chất dinh dưỡng quan trọng, nâng cao sức khỏe hiệu quả. Không riêng gì nấm động cô mà hầu hết các loại nấm đều mang lại hiệu quả ổn định huyết áp, làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Bên cạnh đó, món nấm động cô nhồi thịt sốt cà có cách làm khá đơn giản, vì vậy bạn nên ghi chú vào sổ tay công thức nấu ăn của mình ngay lập tức. Vị nấm thanh ngọt, kết hợp cùng vị thịt đậm đà thêm vị chua của sốt cà kích thích vị giác, món ăn này sẽ hao cơm đấy. Không chỉ có tác dụng tốt đối với huyết áp, nấm đông cô nhồi thịt sốt cà còn giúp giải độc, thanh nhiệt và làm mát máu.
Trước hết, nấm đông cô cần được ngâm nước cho nở ra, cắt bỏ phần chân nấm. Cà chua rửa sạch có thể cắt thành từng khúc hoặc cắt múi cau đều được cả. Ướp phần thịt heo bằm cùng với hạt nêm và một ít muối.
Tiếp theo, nhồi thịt bằm vào nấm đông cô rồi chiên sơ chúng, vớt ra đĩa. Kế đến bạn cho vào chảo một ít dầu ăn, cho cà chua vào và đảo đều. Nêm nếm các loại gia vị sao cho vừa ăn. Khi cà chua chín bạn bắt đầu cho nấm nhồi thịt vào, đảo đều, nấu thêm khoảng vài phút để sốt cà có thể thấm vào trong. Hãy nhớ điều chỉnh vị mặn sao cho thích hợp nhất với sức khỏe huyết áp của bạn.
Canh cải cúc nấu tôm thịt
Cải cúc hay rau tần ô rất thanh mát khi được nấu cùng tôm và thịt tạo nên một món canh bổ dưỡng và có tác dụng tuyệt vời đối với huyết áp. Thêm nữa, trong cải cúc chứa một lượng tinh dầu nhất định có khả năng giúp đầu óc nhẹ nhàng, làm giảm huyết áp, chữa trị chứng nặng đầu hiệu quả. Cải cúc có thể dùng nấu canh, ăn sống hay ép lấy nước uống đều được.
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, băm nhuyễn rồi trộn đều với thịt heo băm, thêm vào đó một ít hạt nêm, tiêu. Cải cúc rửa sạch rồi để ráo. Khi nước sôi, bạn vo hỗn hợp tôm thịt thành những viên nhỏ vừa ăn, khi thịt chín cho phần rau tần ô vào, nêm gia vị vừa phải rồi tắt bếp. Món ăn này sẽ ngon hơn khi dùng nóng, vị thanh mát của rau tần cộng với vị ngọt đậm của tôm thịt chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Hãy cùng theo dõi những bài viết mới nhất của Bếp Nhà TV nhé:
- Để có công thức của những món ngon nhất
- Video cách làm món ăn vô cùng đơn giản & dễ hiểu
- Bách khoa món chay cho gia đình bạn
- Blog ẩm thực, khám phá ẩm thực quanh ta
