20 món mà hầu như mâm cơm Tết nhà nào cũng có (Phần 1)

26/01/2019

3018

Tết chính là dịp văn hoá ẩm thực nổi bật nhất. Việt Nam chúng ta tết ăn gì? Người Việt Nam chúng ta có rất nhiều món ăn đậm nét cổ truyền riêng. Trong bài viết 20 món mà hầu như mâm cơm Tết nhà nào cũng có, Bếp Nhà Tv sẽ giới thiệu tới bạn những món ăn phổ biến nhất nhé.

5 loại trái cây giúp giảm mỡ bụng thần tốc
Giảm rụng tóc bằng cách ăn trứng gà
Những loại thực phẩm tích mỡ cho vòng hai mà bạn nên tránh

Tóm Tắc

1 Mâm cơm Tết Việt có bánh chưng
2 Mâm cơm Tết Việt có xôi gấc
3 Mâm cơm Tết Việt có giò
4 Mâm cơm ngày Tết Việt có canh măng
5 Mâm cơm ngày Tết Việt có thịt đông
6 Mâm cơm Tết Việt có dưa hành
7 Mâm cơm Tết Việt có nem rán
8 Mâm cơm Tết Việt có thịt gà luộc
9 Mâm cơm Tết Việt có nộm
10 Mâm cơm Tết Việt có xào thập cẩm

Mâm cơm Tết Việt có bánh chưng

Đây được cho là món ăn mang tính biểu tượng của ngày Tết. Nó giống như tiệc sinh nhật phải có bánh kem vậy. Cho nên, bánh chưng là một món ăn không thể thiếu trong mâm cơm Tết của người Việt.

Bánh chưng là một món ăn thể hiện tinh thần của văn minh lúa nước. Khi thành phần chủ yếu của món ăn ấy là gạo. Những hạt gạo nếp ngon nhất được đem ra gói bánh và dâng lên thờ cúng ông bà tổ tiên. Với ý nghĩa, cảm tạ vì một năm mưa thuận gió hoà, thịnh vượng và hạnh phúc.

Mâm cơm Tết Việt có xôi gấc

Xôi gấc cũng là một món ăn của những đất nước thuộc nền văn minh lúa nước. Những hạt gạo nếp dẻo được phủ bên ngoài màu đỏ tươi mượt mà của gấc. Đây được cho là một món ăn mang lại may mắn cho gia chủ trong năm mới. Thế nên, trong mâm cơm ngày Tết chúng ta thường có xôi gấc. Vì màu đỏ là màu của may mắn, phát tài.

Không chỉ là một món ăn ngon, chúng có rất nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt là nguồn vitamin A dồi dào.

Mâm cơm Tết Việt có giò

Thịt lợn vốn là một loại thực phẩm được sử dụng phổ biến trong cuộc sống hàng ngày gia đình Việt. Dù phổ biến là thế nhưng thịt lợn cũng không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt Nam. Có điều, chúng ta làm cầu kỳ hơn một chút mà thôi.

Thịt lợn được xay nhuyễn thật nhuyễn rồi trộn cùng gia vị. Sau đó được nén chặt trong khuôn và đem hấp chín lên. Qua những công đoạn ấy chúng ta có được những chiếc giò ngon.

Mâm cơm ngày Tết Việt có canh măng

Người miền bắc có món măng khô, đây cũng là một cách để bảo quản măng của các cụ ngày xưa. Măng được phơi cho tới khi khô đét và để dành dùng trong dịp Tết mà thôi.

Canh măng cũng là một món ăn khá phổ biến trong mâm cơm ngày Tết của người miền Bắc. Những sợi măng khô khi nấu chín lên ăn rất giòn, chúng còn kết hợp với nước dùng xương sườn, chân giò hoặc xương ống cũng rất ngon.

Mâm cơm ngày Tết Việt có thịt đông

Thịt đông là một món ăn rất phổ biến trong mâm cơm ngày Tết của người Việt Nam chúng ta. Tết chính là khoảng thời gian có thời tiết lạnh, nên chúng khiến cho những miếng thịt kho khi có nước sẽ đông lại. Phần đông của thịt khi cho vào miệng chúng sẽ tan chảy ra rất nhanh, chỉ để lại hương vị nơi khoang miệng mà thôi.

Để làm được một nồi thịt đông ngon, hãy chuẩn bị thịt ( cả nạc và mỡ) sau đó ninh cùng nấm hương, mộc nhĩ và một chút bì lợn nữa. Đun cho tới khi nước bằng với mặt của thịt và các loại nguyên liệu khác. Cứ để trong không khí tự nhiên như vậy và ăn dần.

Mâm cơm Tết Việt có dưa hành

Dưa hành là một món ăn giúp bạn tiêu hoá tốt khi mâm cơm ngày Tết toàn những món ăn nhiều đạm, nhiều chất béo lại ít ăn rau. Ngoài ra, khi bạn ăn hành muối chua cùng thịt mỡ sẽ không hề cảm thấy bị ngấy.

Dưa hành được làm từ những củ hành mập mạp và ngâm trong nước có muối, đường và giấm cho tới khi lên men và chua là ăn được.

Mâm cơm Tết Việt có nem rán

Nem rán là một món ăn được sử dụng rất nhiều trong mâm cơm Tết Việt. Ngày nay chúng ta thường sử dụng món ăn này khi cuối tuần, có khách hay dịp đặc biệt nào đó. Bởi làm món ăn này khá cầu kỳ, nhiều nguyên liệu. Thế nhưng, ngày xưa, người miền Bắc chỉ làm nem khi Tết đến xuân về mà thôi. Bởi ngày trước kinh tế còn nghèo nàn, lạc hậu.

Món ăn này rất ngon, vỏ ngoài thì giòn; bên trong thì nhiều màu sắc và hương vị hết sức độc đáo, hoà quện của nhiều loại nguyên liệu. Chúng rất xứng đáng để bạn bỏ nhiều công sức.

Mâm cơm Tết Việt có thịt gà luộc

Thịt gà luộc cũng không hề vắng mặt trong bất kỳ mâm cỗ nào. Chỉ cần mâm cơm ấy quan trọng hơn một bữa cơm gia đình là người Việt chúng ta thường nghĩ tới và bổ sung ngay món thịt gà vào. Chúng ta có thể thấy món ăn này trong mâm cỗ, cưới, tang, lễ hội, ..và cả trong dịp Tết nữa.

Món ăn này dù là một món luộc nhưng cách làm cũng không hề đơn giản chút nào nếu bạn muốn có một món ăn ngon. Hãy luộc chúng tới nước gừng, sả và cần phải có kinh nghiệm trong việc đoán gà đã chín chưa. Vì nếu để gà chưa chín hay chín quá đều không được.

Mâm cơm Tết Việt có nộm

Nộm là một món rất dễ ăn. Chúng đem cho bạn một lượng rau, củ rất đa dạng phong phú và dễ dàng nạp vào cơ thể. Ví dụ như, nếu lượng thực phẩm đó bạn đem đi luộc có lẽ mọi người sẽ ăn ít, ăn không hết. Nhưng nếu để làm nộm thì chúng sẽ hết ngay trong vòng 1 nốt nhạc.

4 hương vị hoà quện cùng với nhau trong một món ăn là sự độc đáo của món ăn này. Bạn hãy thoả sức sáng tạo trong việc kết hợp nguyên liệu trong món ăn này nhé.

Mâm cơm Tết Việt có xào thập cẩm

Đối với mâm cỗ ngày Tết, bạn có thể dùng các món xào như: dạ dày xào đỗ ván,thịt bò xào cần tỏi tây, tôm xào măng tây, bò xào bông cải xanh cà rốt. .. Dù món xào là gì cũng đem lại cho bạn một sự hoà quện độc đáo giữa rau và thịt. Đây cũng là một món ăn lành mạnh trong dịp Tết mà bạn nên thưởng thức đó.

Trong phần 1 này, Bếp Nhà Tv vừa giúp bạn tìm hiểu mâm cơm tết của một nửa đất nước rồi. Nếu bạn mong muốn có thêm những gợi ý mới cho chủ đề tết ăn gì hãy click chuột vào phần 2 nào.

Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất nhé!

XEM THÊM:

Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

Công thức món chay ngon

Công thức món bánh ngon