20 công thức món ngon cuối tuần từ thịt gà (Phần 1)

0
580

Bạn biết đấy, gà là một trong những con vật nuôi phổ biến củ con người. Dù là phương Đông hay phương Tây, thịt gà vẫn luôn xuất hiện trong các bữa tiệc từ nhỏ tới lớn. Vì quá phổ biến, nếu chúng ta chỉ biết một vài kiểu chế biến loại thực phẩm này thì quả thật là rất phí đấy nhé. Cùng Bếp Nhà Tv khám phá các công thức món ngon cuối tuần từ thịt gà nhé.

Nộm đu đủ thịt gà – Món ngon cuối tuần từ thịt gà

Các món nộm, gỏi dù là mùa nào cũng đều hấp dẫn các thực khách. Thịt gà cũng là nguyên liệu của rất nhiều món gỏi, nộm ngon đấy nhé. Bạn thử làm món đu đủ nộm thịt gà này và cảm nhận hương vị của nó nhé.

20 – cong – thuc – mon – ngon – cuoi – tuan – tu – thit – ga – (Phan 1) - 1
Nộm đu đủ thịt gà – Món ngon cuối tuần từ thịt gà

Nguyên liệu: 1 trái đu đủ xanh, ức gà, cà rốt nạo sợi, rau mùi, húng quế, tỏi, ớt sừng, lạc rang, giấm gạo, măm, đường và một số gia vị khác.

Cách làm: Cho thịt ức gà vào luộc cùng với muối, bột nêm. Khi thịt gà đã nguội bạn xé thành các miếng dài nhỏ để ra đĩa. Cho đu đủ thái sợi, cà rốt thái sợi vào tô cùng giấm, đường, nước rồi ngâm 15 phút vớt ra vắt cho kiệt nước. Hòa nước nộm: cho giấm, nước mắm, đường vào bát khuấy cho tan đường sau đó cho tỏi băm, ớt băm vào khuấy đều. Lấy 1 cái tô to cho phần đu đủ, rau mùi, rau húng quế, thịt gà xé xợi và nước nộm vào đảo thật đều, sao cho, nộm ngấm gia vị. Khi nào ăn thì cho lạc rang chín giã dập vào trộn đều và cho nộm đu đủ thịt gà ra đĩa thưởng thức.

Gà nấu măng – Món ngon cuối tuần từ thịt gà

Một tô canh, có măng, có thịt gà là đầy đủ dưỡng chất rồi. Hai nguyên liệu này hoà quện cùng với phần nước dùng, ngọt ngào, vừa miệng. Chẳng còn gì bằng nữa, vào bếp và bắt tay vào làm thôi.

20 – cong – thuc – mon – ngon – cuoi – tuan – tu – thit – ga – (Phan 1) - 2
Gà nấu măng – Món ngon cuối tuần từ thịt gà

Nguyên liệu: thịt gà, măng chua, mùi tàu, hành lá và gia vị

Cách làm: Thịt gà rửa sạch, để ráo nước chặt miếng vừa ăn. Cho gà vào tô ướp cùng hạt nêm, tiêu. Bạn ướp khoảng tầm 20 phút để thịt gà ngấm gia vị.  Cho măng đã thái miếng vào nồi luộc sơ qua khoảng 7-10 phút sau đó bạn đổ măng ra rổ và rửa sạch và để ráo nước. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào hành phi thơm. Trút thịt gà vào xào săn, sau đó cho vào nồi khoảng 1 lít nước đun sôi. Bắc chảo lên bếp và xào sơ qua măng với một ít nước nắm, hạt nêm, đường, bột canh. Trút măng đã xào vào nồi gà. Tiếp tục đun sôi khoảng 20 phút thì tắt bếp, sau đó cho hành lá, ngò gai vào.

Gà kho trứng cút – Món ngon cuối tuần từ thịt gà

Gà kho trứng cút là một trong những món ngon từ thịt gà được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bé. Trứng cút nhỏ bé, xinh xắn luôn khiến cho các bạn nhỏ cảm thấy hứng thú.

20 – cong – thuc – mon – ngon – cuoi – tuan – tu – thit – ga – (Phan 1) - 3
Gà kho trứng cút – Món ngon cuối tuần từ thịt gà

Nguyên liệu: thịt gà, trứng cút, nước màu, hành khô, gừng và gia vị

Cách làm: Bạn đem trứng cút đi luộc, rồi bóc vỏ để vào một bát tô. Sau đó, bạn đem chúng đi chiên cho phần vỏ vàng. Lúc này, bạn chuẩn bị một chiếc nồi lớn hơn, cho trứng, thịt gà, hành, tỏi, nước hàng và nước lọc vào nồi. Đun cho tới khi sôi thì hạ lửa đun liu riu để cho thức ăn nhừ là được.

Gà hấp sả – Món ngon cuối tuần từ thịt gà

Thông thường, chúng ta quen với việc ăn gà luộc. Thế nhưng, gà hấp mới thực sự giữ được vị ngọt của thịt gà mà không bị trôi ra nước luộc. Có nhiều kiểu hấp và kiểu đơn giản, thơm nhất là hấp sả.

20 – cong – thuc – mon – ngon – cuoi – tuan – tu – thit – ga – (Phan 1) - 4
Gà hấp sả – Món ngon cuối tuần từ thịt gà

Nguyên liệu: gà, gừng, sả, lá chanh, chanh, ớt sừng, rượu và gia vị

Cách làm: Rửa gà với nước có pha rượu trắng, gừng băm nhuyễn và muối để khử mùi hôi của thịt gà. Bạn đem trộn: ớt băm, hành băm, sả băm, 1 thìa hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu rồi xát đều quanh mình gà để trong 30 phút để gà ngấm gia vị. Cho một lượng muối hạt vừa đủ dàn khắp mặt đáy của nồi gang khoảng 0,5 cm. Lần lượt lót các lớp sả, lá chanh, gừng lên trên. Tiếp đó, đặt đĩa thịt gà lên trên. Đậy chặt nắp và đun chừng 30 phút cho gà chín đều. Khi gà chín, lấy ra chặt miếng là xong.

Gà chiên xì dầu – Món ngon cuối tuần từ thịt gà

Những miếng gà chiên nay sẽ có hương vị đậm đà hơn khi được bao quanh một lớp xì dầu. Bạn hãy thử chế biến món này xem cách bé có yêu thích không nhé.

20 – cong – thuc – mon – ngon – cuoi – tuan – tu – thit – ga – (Phan 1) - 5
Gà chiên xì dầu – Món ngon cuối tuần từ thịt gà

Nguyên liệu: đùi gà, dầu hào, hạt nêm, tiêu, mật ong, tỏi, hành và gia vị khác.

Cách làm: Thịt gà đem rửa sạch, để ráo. Sau đó, ướp cùng xì dầu, dầu hào, tiêu, rượu nấu ăn, đường, nước lạnh, nước tương đen trong khoảng thời gian chừng 30 phút. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu hơi nóng cho phần thịt gà vào chiên vàng hai mặt. Rồi đổ phần nước sốt ướp gà còn lại vào rim cùng gà cho tới khi gà chín hẳn thì tắt bếp.

Gà mía muối – Món ngon cuối tuần từ thịt gà

Gà mía là một loại gà có phần thịt ăn rất ngọt và chắc. Đồng thời, món gà mía muối này cũng được sử dụng từ rất lâu đời, thường để tiến vua vào thời xưa. Giờ thì, bạn hãy cùng Bếp Nhà Tv khám phá xem, món ăn dành cho vua chúa thời xưa như thế nào nhé.

20 – cong – thuc – mon – ngon – cuoi – tuan – tu – thit – ga – (Phan 1) - 6
Gà mía muối – Món ngon cuối tuần từ thịt gà

Nguyên liệu: đùi gà mía, hành lá, gừng, trái sơn trà, nguyệt quế, hoa hồi, hạt kỳ tử, rượu trắng, đường, muối và giấy bạc.

Cách làm: Gà lọc xương, ướp với muối rồi cuộn trong giấy bạc nướng chín. Ngâm hành lá, gừng, quả sơn trà, lá nguyệt quế, hoa hồi, hạt kỳ tử với nước nóng khoảng 5 phút. Sau đó, cho thêm chút rượu và đường vào rồi đun sôi trên bếp. Đợi thịt nguội, bóc giấy bạc ra rồi ngâm thịt vào hỗn hợp nước vừa đun trên bếp đó. Bạn hãy ngâm chúng chừng 1 ngày trong tủ lạnh nhé. Khi ăn thì lấy ra thái miếng là được.

Gà sốt kiểu Nhật – Món ngon cuối tuần từ thịt gà

Bạn hãy thử chế biến nguyên liệu thịt gà này theo người Nhật một lần xem: ẩm thực Việt Nam và ẩm thực Nhật Bản có điểm gì khác nhau nhé.

20 – cong – thuc – mon – ngon – cuoi – tuan – tu – thit – ga – (Phan 1) - 7
Gà sốt kiểu Nhật – Món ngon cuối tuần từ thịt gà

Nguyên liệu: đùi gà, muối, rượu, tiêu và nước sốt ( nước tương, rượu, đường, táo, tỏi, gừng, nước bột ngô)

Cách làm: Gà đem lọc bỏ xương, ướp cùng muối, tiêu, rượu. Đem chiên gà cho chín vàng, bỏ gà ra đĩa sạch. Tiếp đó, cho nước sốt vào đun trên lửa nhỏ. Khi phần nước này sôi lên, bạn cho thêm bột ngô vào quấy cùng. Tiếp đó, cho gà vào chảo đun sôi trở lại là xong. Khi ăn, bạn có thể thái miếng nhỏ vừa ăn nhé.

Canh chua gà – Món ngon cuối tuần từ thịt gà

Bạn biết đấy, không phải chỉ có cá, ngao, nghêu mới có thể làm được món canh chua ngon. Mà bản thân thịt gà cũng có thể nấu canh chua được.

20 – cong – thuc – mon – ngon – cuoi – tuan – tu – thit – ga – (Phan 1) - 8
Canh chua gà – Món ngon cuối tuần từ thịt gà

Nguyên liệu: thịt gà, dọc mùng, dứa, giá đỗ, rau thơm, ớt, đường, muối, bột ngọt và nước mắm.

Cách làm: Gà làm sạch chặt khúc nhỏ ướp với muối, đường, bột ngọt, nước mắm 10 phút. Cho vào chảo 1 ít dầu ăn rồi cho gà vào đảo sơ cho thịt săn lại. Tiếp đó, cho nước vào nồi cho vừa ăn nấu đến khi gà chín. Đun cho tới khi phần nước gà này sôi thì cho dứa, dọc mùng, giá, ớt vào nếm nếm lại gia vị. Đun nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Gà xào cải – Món ngon cuối tuần từ thịt gà

Thịt gà đem xào cải sẽ cho bạn một món ăn ngon, đủ dinh dưỡng. Món ăn này khi ăn kèm với cơm trắng rất hợp và vừa miệng.

20 – cong – thuc – mon – ngon – cuoi – tuan – tu – thit – ga – (Phan 1) - 9
Gà xào cải – Món ngon cuối tuần từ thịt gà

Nguyên liệu: ức gà, hạt dẻ, cải thìa, bột bắp, tỏi, nước dùng gà, rượu nấu ăn và gia vị.

Cách làm: Thịt ức gà rửa sạch, thái thành miếng mỏng vừa ăn. Tiếp đó, ướp cùng với muối và hạt tiêu. Trộn đều với bột bắp và lòng trắng trứng, để trong 15 phút. Đun nóng chảo không dính trên lửa lớn. Thêm một muỗng canh dầu, cho miếng thịt gà vào chiên sơ khoảng một phút mỗi bên. Gắp thịt gà ra một cái đĩa. Đun nóng chảo với lửa lớn. Thêm dầu, cho tỏi và gừng vào, thêm rượu gạo vào và nấu trong một phút.

Đổ nước dùng gà, thêm dầu hào vào đun sôi. Cho thịt gà lại vào chảo, và thêm cải thìa. Xào tất cả mọi thứ lại với nhau cho đến khi cải thìa héo. Tiếp theo cho muối và hạt tiêu vào cho vừa ăn. Rắc thêm một ít bột bắp, dầu mè vào rồi nhanh chóng trộn đều cho gà và cải ngấm gia vị, nước sốt sệt lại là xong.

 Gà kho nấm – Món ngon cuối tuần từ thịt gà

Gà kho nấm là một món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho mọi người. Đặc biệt, các bà bầu cũng có thể thưởng thức được nhé. Đối với món ăn này, nấm giòn, thơm hoà cùng với thịt gà ngọt, đậm đà sẽ khiến cả nhà tấm tắc khen ngon.

20 – cong – thuc – mon – ngon – cuoi – tuan – tu – thit – ga – (Phan 1) - 10
Gà kho nấm – Món ngon cuối tuần từ thịt gà

Nguyên liệu: thịt gà, nấm hương khô, cà rốt, tương nhạt, tương đặc, rượu, tỏi và gừng.

Cách làm: Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho gừng tỏi vào phi thơm. Thêm gà vào đảo cho gà săn lại thì thêm nước tương nhạt, nước tương đặc, rượu nấu ăn vào đảo cho đến khi gà chuyển màu nâu. Khi nước xâm xấp mặt gà. Thêm nấm và cà rốt vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 15-20 phút. Đun cho đến khi nước cạn bớt thì thêm ớt và một chút muối vào đảo đều là xong.