20 công thức canh ngon ngày hè dùng để giải nhiệt (P1)

0
105

Những ngày hè nóng bức, chúng ta đều mong muốn sử dụng những loại đồ ăn, thức uống có tính giải nhiệt. Trong bài viết này, Bếp Nhà Tv xin giới thiệu tới bạn 10 công thức canh ngon ngày hè dùng để giải nhiệt hiệu quả nhé.

Canh ngon ngày hè – Canh ngao nấu ngồng cải

Ngồng cải là một loại thực phẩm có vị hơi ngăm đắng. Như khi tới cuống họng chúng lại đọng lại vị ngọt hấp dẫn, dịu nhẹ. Món canh ngao ngồng cải này vô cùng thích hợp để thưởng thức trong những ngày mùa hè.

20- cong- thuc- canh- ngon- ngay- he- dung- de- giai- nhiet- (P1)- 1
Canh ngon ngày hè – Canh ngao nấu ngồng cải

Nguyên liệu: ngồng cải, ngao, gừng, nước mắm.

Cách làm: Đem ngồng cải cắt khúc vừa ăn. Ngao ngâm với nước vo gạo và vài miếng ớt tươi cho nhả hết bẩn chừng 5 tiếng. Sau đó, luộc ngao cho tới khi mở miệng. Tiếp theo, bạn cho phần ngồng cải đã chuẩn bị từ trước vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Canh ngon ngày hè – Canh hẹ nấu nấm thịt

Canh hẹ nấu nấm không chỉ giúp bạn thanh nhiệt hiệu quả mà còn vô cùng tốt cho sức khoẻ. Đặc biệt, với những ai đang bị suy nhược cơ thể mà được bổ sung món canh này sẽ giúp hồi phục nhanh.

20- cong- thuc- canh- ngon- ngay- he- dung- de- giai- nhiet- (P1)- 2
Canh ngon ngày hè – Canh hẹ nấu nấm thịt

Nguyên liệu: Thịt nạc vai xay nhỏ, nấm rơm, đậu phụ trắng, rau hẹ và gia vị (nước mắm, muối, bột ngọt và hành khô).

Cách làm: Trộn thịt nạc vai xay với hành khô, muối, mì chính và chút dầu ăn. Để chừng 15 phút cho ngấm gia vị rồi vê thành những viên hình tròn. Đun nồi nước sôi, sau đó, cho thịt viên vào luộc cho tới khi chín. Cho thêm nấm vào đun sôi trở lại. Cuối cùng, cho hẹ và đậu vào và nêm lại gia vị.

Canh ngon ngày hè – Canh bí đỏ ninh xương

Bí đỏ là một loại thực phẩm rất có lợi cho sức khoẻ. Chúng cũng có tác dụng thanh nhiệt hiệu quả.

20- cong- thuc- canh- ngon- ngay- he- dung- de- giai- nhiet- (P1)- 3
Canh ngon ngày hè – Canh bí đỏ ninh xương

Nguyên liệu: xương sườn, bí đỏ, đậu xanh bỏ vỏ, hành khô, hành lá và gia vị (muối, hạt nêm, nước mắm).

Cách làm: Gọt sạch vỏ bí ngô. Chần qua xương sườn với nước sôi. Sau đó, phi thơm hành khô và đảo xương cùng với chút gia vị. Sau đó, đổ nước ninh cho xương chín tới. Tiếp đó, cho bí đỏ và đậu xanh vào cùng nồi xương tiếp tục ninh cho chín nhừ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và cho hành lá đã thái nhỏ vào cùng. Tắt bếp và múc ra tô lớn để thưởng thức.

Canh ngon ngày hè – canh hến nấu mướp

Món canh hến thanh mát rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức, khó chịu. Cùng tìm hiểu công thức làm món canh ngon này nhé.

20- cong- thuc- canh- ngon- ngay- he- dung- de- giai- nhiet- (P1)- 4
Canh ngon ngày hè – canh hến nấu mướp

Nguyên liệu: mướp non, hến, hành khô, hành lá và gia vị ( dầu ăn, hạt nêm, bột canh, bột ngọt).

Cách làm: Luộc hến cho tới khi há miệng. Nhặt từng ruột hến, rửa sạch để riêng ở 1 bát. Gạn phần nước hến trong để nấu canh. Phi thơm hành khô rồi cho ruột hến vào đảo cùng. Nêm một chút gia vị cho hến đậm đà, rồi đổ phần nước luộc hến trở lại nồi. Đun cho tới khi sôi bật, cho mướp và hành, mùi vào. Nêm lại gia vị một lần nữa rồi tắt bếp.

Canh ngon ngày hè – Canh rau dền nấu tôm

Rau dền ăn rất mát và ngọt. Khi chúng được nấu cùng với tôm tươi. Vị ngọt của món ăn như được nhân đôi và hương vị trở nên hấp dẫn hơn.

20- cong- thuc- canh- ngon- ngay- he- dung- de- giai- nhiet- (P1)- 5
Canh ngon ngày hè – Canh rau dền nấu tôm

Nguyên liệu: rau dền, tôm nõn, gia vị ( muối, bột ngọt, và dầu ăn)

Cách làm: Cho dầu ăn vào nồi, đun cho tới khi nóng lên, cho tôm vào đảo cùng với một chút muối. Sau đó, đổ nước vừa ăn vào cùng tôm. Đun cho tới khi sôi bật thì cho rau dền vào cùng. Nêm lại gia vị, đun chừng 3 phút sau, bạn có thể tắt bếp và múc canh ra bát được rồi.

Canh ngon ngày hè – Ngao nấu chua

Món canh ngao nấu chua vẫn được các chị em nội trợ sử dụng với tần số thường xuyên. Bởi chúng không chỉ đảm bảo tính ngon, mát mà lại vô cùng đẹp mắt nữa.

20- cong- thuc- canh- ngon- ngay- he- dung- de- giai- nhiet- (P1)- 6
Canh ngon ngày hè – Ngao nấu chua

Nguyên liệu: ngao, cà chua, dứa xanh, hành, rau răm, thì là, giá đỗ và gia vị ( muối, bột ngọt và dầu ăn).

Cách làm: Luộc ngao cho mở miệng. Chắt lấy phần nước vào một chiếc tô lớn, nhặt lấy phần ruột và rửa sạch. Sau đó, phi thơm củ hành khô, rồi cho ruột ngao vào xào cùng. Nêm thêm muối vào đảo cho săn. Sau đó, cho thêm dứa vào đảo cùng ngao. Đổ nước vừa ăn và đun tới khi sôi bật. Lúc này, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa. Rồi sau đó, cho rau thơm, hành lá, thì là và giá đỗ vào cùng. Đun sôi trở lại rồi tắt bếp.

Canh ngon ngày hè – Canh cua nấu rau đay

Món canh này có độ nhớt của rau đay, có vị ngọt thanh của thịt cua. Khiến cho những bát cơm đưa vào hệ tiêu hoá một cách dễ dàng và dễ chịu.

20- cong- thuc- canh- ngon- ngay- he- dung- de- giai- nhiet- (P1)- 7
Canh ngon ngày hè – Canh cua nấu rau đay

Nguyên liệu: cua đồng đã làm sạch, rau đay, ( hoặc rau mồng tơi);  mướp và gia vị ( một chút muối, bột ngọt và dầu ăn)

Cách làm: Giã cua rồi lọc lấy nước. Trong khi giã cua cho thêm chút muối vào để cho gạch cua khi nấu đóng thành mảng – nhìn sẽ đẹp mắt. Sau đó, đun phần nước này lên cho tới khi sôi bật. Bạn cho phần rau và mướp vào đun thêm cho sôi bật trở lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là được.

Canh ngon ngày hè – Canh riêu cua

Những phần canh chua chua, ngọt ngọt sẽ giúp bạn xua đi cái nóng bao vây xung quanh.

20- cong- thuc- canh- ngon- ngay- he- dung- de- giai- nhiet- (P1)- 8
Canh ngon ngày hè – Canh riêu cua

Nguyên liệu: cua làm sẵn, cà chua, me, hành khô, giò sống, ớt, hành lá, đậu phụ và gia vị

Cách làm: Cho hành khô vào nồi phi thơm, sau đó, cho tiếp cà chua và muối vào đảo cùng cho dậy mùi. Sau đó, cho me vào và đổ phần nước lọc cua vào đun cho tới khi sôi. Vê những miếng giò sống thành viên tròn và thả vào nồi. Tiếp đó là thả đậu rán vào cùng. Vớt những trái me ra rằm lấy phần cùi chua và bỏ vỏ. Cuối cùng là nêm lại gia vị và  cho rau thơm vào là xong.

Canh ngon ngày hè – Canh chua me nấu thịt

Nếu người miền Bắc dùng sấu tạo vị chua thì người miền nam chủ yếu dùng me để làm việc này. Những món canh chua chua thường khiến bạn cảm thấy ngon miệng hơn khi vào hè.

20- cong- thuc- canh- ngon- ngay- he- dung- de- giai- nhiet- (P1)- 9
Canh ngon ngày hè – Canh chua me nấu thịt

Nguyên liệu: Thịt nạc thăn, me chua, cà chua, hành khô, hành lá và gia vị ( dầu ăn, bột ngọt, muối)

Cách làm: Bạn đem thịt thăn thái thành những miếng nhỏ, mỏng vừa ăn. Sau đó, phi thơm hành khô cho vàng, rồi tiếp tục cho cà chua vào cùng. Đun cho tới khi cà nhuyễn cùng chút muối. Sau đó, cho thêm phần thịt vừa thái và những trái me vào đảo cùng. Đổ nước vừa ăn và đun cho tới khi sôi. Me chín, bạn vớt me ra và lấy phần cùi chua ( bỏ vỏ và bỏ hạt). Sau đó, nêm lại gia vị và cho phần rau thơm vào là xong.

Canh ngon ngày hè – Canh rong biển đậu hũ

Đậu rất dễ ăn vào mùa hè. Hơn nữa, những miếng rong biển thanh mát càng khiến cho bạn cảm thấy dễ chịu hơn khi ngồi vào mâm cơm.

20- cong- thuc- canh- ngon- ngay- he- dung- de- giai- nhiet- (P1)- 10
Canh ngon ngày hè – Canh rong biển đậu hũ

Nguyên liệu: đậu hũ non, nấm rơm, nấm kim châm,  cà rốt, củ cải trắng, rong biển khô, gia vị ( hạt nêm, đường, tiêu) và rau thơm (hành, ngò rí).

Cách làm: Lấy phần củ của hành hoa đem phi thơm với dầu ăn. Sau đó, cho nấm rơm + củ cải và cà rốt vào cùng. Sau đó, bạn cho thêm nước đủ ăn rồi đun cho tới sôi lăn tăn. Lúc này, cho thêm đậu hũ, nấm kim châm và rong biển vào. Tiếp đó, nêm nếm cho vừa ăn rồi cho rau thơm vào là được.

Chúc cả nhà tìm ra cho mình những món ưng ý nhé! Thường xuyên truy cập vào Bếp Nhà TV để cập nhật những công thức mới nhất.

XEM THÊM:

 Những video hướng dẫn nấu ăn mới nhất

Những món chay ngon

Tập hợp tất cả các công thức nấu ăn ngon